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近年来，大米中的贵族有机米备受消费者青睐。然而，自从国内新版《有机产品认证管理办法》颁布实施之后，由于新规对有机产品认证更严格，一些不符合标准的“伪有机产品”被淘汰出局，市场上可供市民选择的有机产品骤然减少。
新规出台，“有机”标志更规范
按照相当新实施的《有机产品认证管理办法》规定，获得认证的有机产品，必须在包装上加贴有机认证标识。
记者走访了唐山市几家大型超市。一位常来购物的市民说，记得以前有不少粮食都称是有机的，现在很少能见到了。一家超市的工作人员透露，以前相当多的时候超市曾进过五六种有机粮食，但现在认证变严了，超市要求供货商提供相关的有机证明，“看不到认证标识，我们也不敢随便卖，否则要受处罚的。”
记者发现，相对于超市售卖的普通散装大米，很多袋装或盒装的礼品型大米标的是“原生态”。“生态米也是不施农药化肥的，跟有机米差不多”，超市售卖人员解释说，有的此前就是有机的，只不过少个新认证而已。
不过在网上，各种有机大米依然不少。记者随机点开一些网店的有机大米，发现产品介绍中并没有任何厂家、认证证书显示，“有机”身份无法得到求证。
“望闻搓”辨别有机米？官方建议查看有机码
如何辨别真假有机米？有市民支招：有机大米色泽透明，颗粒大而饱满，质地坚硬，具有原米香味。“有机米闻起来香，吃起来既香又软，黏度介于糯米与普通大米之间，口感很好。”网上有人这样描述。还有网友称，辨别真假有机米，还可以搓。把大米放在手里搓一下，真正的有机米，搓后更清香。
为了找出辨别有机米的“妙招”，记者分别购买了有机大米和普通大米。倒出少量有机大米与普通大米进行对比，发现有机大米确实具备以上特点，从外观来看，比普通大米更白、更剔透。放入电饭锅中煮，有机米糯、软，散发着米饭的清香。那么，有机大米到底如何辨别？从外观看到底靠不靠谱？
记者了解到，有机食品应该有一个身份码，可追溯到厂家资质情况，但从外观上，无法判定真假。“中国食品农产品认证信息系统”提醒，由于价格较高，并且认证、质量控制程序较复杂，有机产品与普通产品的营销渠道不同，建议广大消费者到有机产品专卖店、大型商场、超市购买有机产品，尽量不要到农贸市场、批发市场或不可信的网站购买有机产品。消费者在购买有机产品时，应当查看产品或产品销售包装上是否使用了有机产品国内标志，是否标注了有机码、认证机构名称或标识，也可向销售单位索取认证证书、销售证等证明材料，查看所购买的有机产品是否在证书列明的认证范围内。同时，还可在国内认监委“中国食品农产品认证信息系统”(food.cnca.cn)中，查询该有机码对应的产品信息。
强化监管、规范收费，让产品“叫好”又“叫座”
安全性是有机产品的核心价值，来自国内认监委的相关数据显示，史上相当严“有机”新规颁布实施以来，全国有机产品生产、加工企业，以及全国的有机认证机构均已规范缩减。中国农业大学副教授朱毅曾表示，新版《有机产品认证管理办法》将使中小农户及企业面临前所未有的压力，行业将面临洗牌，但从长远看，产业发展经历“阵痛”是必然的，高门槛更有利提升行业整体水平。
如何才能让“有机”新规“掷地有声”？专家认为，除了依靠企业自律，还需加强多方监管。应建立和公开有机产品的诚信档案和目录，加大信息透明度；与此同时，设立企业“黑名单”和违规惩罚期、增加“飞行检查”的频度等，以提高假“有机”的违规成本。有机食品的监管是一个全流程的监管，涉及农业、质监、工商等，从田头到餐桌，新规真正落到实处还需多部门联合行动。此外，在规范有机认证收费的问题上，专家表示不能让高价有机陷入“高价认证”的陷阱，加强对认证机构的监督管理，这样才能营造一个健康的行业环境。
【教你识别】
有机产品不一定用传统方式种植
网络有资料说，有机米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法。记者查询得知，这种说法不太准确。
我国《有机产品认证管理办法》规定，有机产品生产过程中不得使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂，以及基因工程生物及其产物。但有机农业绝不是退回到刀耕火种的生产方式，也就是说，并非是传统农业。现代农业中的微滴灌技术、有害生物综合治理技术等，仍提倡使用，在保障食品安全和保护环境的同时，还能提高产品品质与产量。
绿色和健康不一定“有机”
健康农产品生产过程中允许使用农药和化肥，但不能使用国内禁止使用的高毒、高残留农药。绿色食品在生产过程中也允许使用农药和化肥，但对用量和残留量的规定，通常比健康标准要严格。
