原始社会末期，帝尧时彭祖建大彭氏国，徐州称彭城自始起。之后，彭城和徐州的建制称谓多有更替。徐州历史上为华夏九州之一，有超过6000年的文明史和2600年的建城史，是两汉文化的发源地。
徐州总面积11258平方公里，其中市区面积3037平方公里。徐州地形以平原为主，平原面积约占全市面积的90%。现辖5区、3县、2县级市。徐州属暖温带半湿润季风气候，四季分明。徐州矿产资源富集，是国家重要的能源基地。
徐州有云龙湖、云龙山、彭祖园、徐州潘安湖湿地公园等旅游景点，有刘邦、孙权、李煜等历史名人。
旅游
简况
徐州文化底蕴深厚，历史胜迹浩繁，文化遗产和名胜古迹尤以“汉代三绝”——汉兵马俑、汉墓、汉画像石为代表的两汉文化最 为夺目。[146] 徐州自古是兵家必争之地，古有九里山古战场，今有淮海战役新遗迹。厚繁的历史古迹、优美的自然风光和现代化城市风貌交相辉映，相得益彰，形成了兼得北雄南秀、富有鲜明个性的城市风格。徐州拥有徐州云龙湖旅游集聚区、徐州贾汪旅游集聚区两大集聚区。
截至2014年8月，徐州星级饭店总数达到134家，列江苏省第二。截至2015年1月，徐州共有国家A级景区73家，其中4A级景区18家，3A级景区28家，A级景区总量和3A级景区数量均居江苏省第一，4A级景区数量居江苏省第三。
国家景区
徐州国家级景区
4A级 徐州云龙湖风景区 彭祖园 徐州潘安湖湿地公园 徐州乐园 徐州博物馆
微山湖千岛湿地 窑湾古镇 徐州汉画像石艺术馆 水月禅寺 徐州汉文化景区
督公湖风景区 沛县汉城 蟠桃山佛教文化景区 徐州龟山景区（龟山汉墓）
大洞山风景区 马陵山风景区 邳州艾山风景名胜区 淮海战役烈士纪念塔园林
3A级 徐州艺术馆 戏马台 泉山国家森林公园 徐州滨湖公园 沛公园
徐州圣旨博物馆 竹林寺 李可染艺术馆 徐州凤鸣海景区 徐州民俗博物馆
徐州无名山公园 李超时纪念馆 张伯英艺术馆 徐州娇山湖 卧龙泉度假生态园
新沂博物馆 邳州博物馆 邳州土山古镇景区 喻继高艺术馆 小萝卜头纪念馆
沙沟湖水杉公园 白塘河湿地公园 徐州桃花源休闲农庄 汉之源景区 铜山悬水湖景区
邳州银杏博览园 邳州王杰纪念馆 炮车古栗园 徐州燕山文化旅游景区
新沂城南馨园 丰县果都大观园
2A级 徐州汉城 夏桥公园 徐州古黄河公园 沛县滨河公园 睢宁岠山景区
云河公园 泗水亭公园 徐州老东门时尚街区 碾庄战斗纪念馆 昭阳庄园
永宁寺 铜山楚河景区 徐州古陶奇石博物馆 草桥古墩农民乐园 丰县文庙
徐州白云洞 沛县大风歌景区 农润休闲农业生态园 丰县华强生态园 睢宁张良殿景区
张竹坡故里 徐州铜山城市规划展示馆
徐州外滩
徐州外滩
著名景点
徐州风景名胜
类型 景点 图片
彭祖故里 彭祖庙，彭祖园，彭祖楼，彭祖井，彭祖墓，大彭山，大彭沟，大彭氏国遗址，徐州古城墙。
徐州彭祖园
徐国遗迹 徐偃王石室，梁王城遗址，季子挂剑台，偃王灯塔。
徐州梁王城遗址
楚风汉韵 徐州汉文化景区，沛县汉城，汉皇祖陵，汉高祖原庙，徐州汉楚王陵墓群，北洞山汉墓，徐州汉画像石艺术馆，茅村汉画像石墓，徐州汉城，圯桥，拔剑泉，泗水亭，范增墓，王陵母墓，刘向墓，龚胜墓。
徐州汉文化景区
亭台楼阁 快哉亭，三让亭，泗水亭，放鹤亭，招鹤亭，马迹亭，代笔亭，望洪亭，观道亭，戏马台，歌风台，青陵台，辕门射戟台，霸王楼，燕子楼，黄楼，奎楼，五省通衢牌楼，钟鼓楼，彭祖园大彭阁，戏马台风云阁。
徐州项羽戏马台
园林景观 徐州潘安湖湿地公园，徐州奥体中心体育公园，金石园，徐州百果园，徐州稼悦园，徐州鸟悦园，云龙公园，珠山公园，徐州植物园，青山公园，奎山公园，珠山宕口公园，杏花坞广场，下邳公园，邳州银杏博览园，邳州桃花岛，丰县大沙河百里观光带景区，徐州白云山法治文化公园，白塘河湿地公园。
徐州潘安湖湿地公园
山灵水秀 故黄河，大运河，徐州丁万河，云龙湖，九里湖，金龙湖，金龙湖风景区，大龙湖，九龙湖，佩剑湖，潘安湖，悬水湖，微山湖，徐州水上世界，泉山，云龙山，子房山，户部山，九里山，楚王山，东珠山，吕梁山，邳州九龙山，邳州艾山，新沂马陵山，楚王山千佛洞，九里山白云洞，泉山果老洞。
徐州云龙胡风景区
旅游名镇 窑湾古镇，柳泉镇，汉王镇，铁富镇（国家银杏基地），利国镇（中国首家“中国苏轼文化名镇”）。
徐州窑湾古镇
战争风云 淮海战役烈士纪念塔园林，淮海战役纪念馆，徐州国防园，九里山古战场，碾庄战斗纪念馆，运河支队抗日纪念馆，徐海道署，吴亚鲁旧居，郭乐山旧居，小萝卜头纪念馆，双拥碑。
徐州淮海战役纪念塔园林
民俗胜迹 徐州乾隆行宫，徐州文庙、权瑾牌坊，户部山古民居，奎山塔，百步洪广场，东坡广场，老徐州历史文化片区。
徐州张伯英艺术馆
宗教信仰 蟠桃佛教文化景区，徐州宝莲寺，药盒子，丰县宋楼道教文化景区，子房祠，龙华寺，兴化禅寺，台头寺，白塔寺，东山寺，平山寺，白云寺，宗善禅寺，耶稣圣心堂，崇真堂，九镜塔，诸佛宝塔，邳州铁佛寺。
徐州蟠桃山佛教文化景区
主题公园 徐州乐园位于徐州市三环南路西南、玉带河两侧，属于云龙湖风景区，占地面积810亩。采用最新的第五代高科技乐园设计理念，拥有水上世界、糖果世界、欢乐世界三大核心项目。
徐州乐园
徐州乐园
徐州云龙湖
徐州云龙湖
地方节日
徐州节日
名称 时间 地点
中国徐州汉文化国际旅游节 每年10月 全市
云龙山庙会 每年农历二月十九日 云龙山
彭祖伏羊节 每年7月16日开幕（初伏第一天）至8月16日 全市
刘邦文化节 每两年举办一次 沛县
徐州樱花艺术节 每年阳春三月 彭祖园
槐花节 每年4-5月份 马陵山风景区
李可染艺术节 每年举办一次，12月4日至7日 李可染艺术馆
马可艺术节 每两年举办一次 马可艺术馆
子房山庙会 每年农历五月十九日 子房山庙
徐州泰山庙会 每年农历四月十五日前后三天 泰山庙
梨花节 每年举办一次，一般在3月底到4月上旬梨花盛开季节 丰县
红富士苹果节 每年举办一次， 一般在10月－11月苹果成熟时节举办 丰县
知名特产
【主词条：徐州特产、徐州菜、徐海菜】
徐州是中国烹饪文化的发源地，饮食文化源远流长。彭祖是中国烹饪界公认的始祖，相传在尧之时，彭祖因擅烹饪野鸡汤，得到帝尧的赞赏而受封，在徐州一带建立了大彭氏国。徐州的菜点秉承有大彭风味，制作考究，风味独特，自成体系，几乎每一道菜都有一个动人的传说。
徐州特产
地域 种类 内容
市区 菜肴 徐州地锅鸡、易牙五味鸡、霸王别姬、鸳鸯鸡、葱烧孤雁、乐天鸭子、徐州三鲤、四孔鲤鱼、梁王鱼、彭城鱼丸、愈灸鱼、开阳炒苔菜、金蟾戏珠、鱼汁羊肉、冬瓜四灵、西楚贡菜、油炸金蝉、东坡回赠肉、羊方藏鱼、金丝缠葫芦、太极山药泥、羊肉滑脊
主食 徐州烙馍、锅贴饺、八股油条、窝窝头
汤点 啥汤、徐州辣汤、丸子汤、雉羹
菜系 道家菜、释家菜
休闲 小孩酥、蜜三刀、蜜汁地瓜、蝴蝶散子
新沂 主食 龟打
汤点 云母羹
休闲 捆香蹄、桂花楂糕
酒水 窑湾绿豆烧
菜肴 竹荪鹅、豆腐乳
邳州 主食 擀面皮、肉夹馍、邳州凉皮
休闲 艾山西瓜
养生 银杏、苔干
丰县 汤点 帝王粥
水果 红富士苹果、白酥梨
养生 牛蒡
沛县 菜肴 郭家烧鸡
主食 广电冷面
休闲 冬桃、鼋汁狗肉
睢宁县 汤点 古邳粥
休闲 香肠、盐豆子
历史沿革
徐州的夜晚
徐州历史悠久，6000多年前，徐州先民就在此生息劳作。原始社会末期，尧封彭祖于今市区所在地，为大彭氏国，徐州称彭城自始起。
春秋战国时，彭城属宋，后归楚，秦统一后设彭城县。
灯火通明徐州城
灯火通明徐州城
楚汉时，西楚霸王建都彭城。西汉时属楚国，东汉属彭城国。
三国时，曹操迁徐州刺史部于彭城，彭城自始称徐州。
魏晋南北朝各代曾设彭城国或徐州，都城或治所多在彭城。
隋时设徐州，后改彭城增添郡，治彭城。
唐初，徐州与彭城郡名称多次互易，中后期为节度使驻地。
五代时各朝置有徐州，治彭城，领7县。
徐州城建
宋、元两朝都置徐州，属归德府。隶属和辖领变化较频。
明初徐州曾属凤阳府，直隶京师，后属南直隶。
清初，徐州先后为江南省和江苏省所属直隶州，雍正十一年（公元1733年）升为徐州府，辖领1州7县。
民国初，徐州府废，府地附郭铜山县，后曾设徐海道，治所在铜山（徐州）。
日伪时由铜山县析置徐州市，曾为汪伪中华民国淮海省省会。
民国时期，徐州为国家重点建设的八大城市之一。
抗战胜利后，国民政府仍置徐州市，
徐州云龙湖畔的傍晚
属江苏省。著名的三大战役之一的淮海战役就是以徐州为中心展开的。
1949年因江苏省尚未完全解放，徐州市暂由山东省代管，后划回江苏省，并同时成立徐州专区。
1970年，徐州专区改称徐州地区。
1983年，江苏撤销地区专员公署，实行市管县的建制。