发展现状

 

庆丰连锁企业商业服务模式已开始转变，新开张的几家店铺全部采用“一站式”售卖方式，并为店铺注入具有中

 

国特色与现代风格完美结合的装潢设计，开放式后厨让顾客感受到的是华天集团公司的经营宗旨“食以洁为先，放心就餐到华天”，也让庆丰包子铺成为百姓心中放心、安全的就餐场所。

2000年以来，通过走中式快餐连锁加盟发展之路，在短短的5年时间由3家门店迅速扩张到150家，其中直营店23家，加盟店127家。经营网点遍布京城及河北燕郊等地，成规模最大的包子快餐连锁企业。

随着庆丰包子铺连锁规模的进一步扩大，为了更好地对连锁化经营进行管理，庆丰包子铺于2008年底，斥资500余万元在顺义区投资建设了“北京庆丰食品科技研发中心”一期工程，对所有连锁店的食材进行统一采购，统一加工，统一储存，统一配送。

这不仅保证了品质，也有效地解决了在单店加工中，由于不可控因素造成的口味上的差异，更节约了单店加工所消耗的能源，同时也减小了连锁店的管理难度，让店铺的管理者有更多的时间和精力加强对服务卫生环节的管控。庆丰包子铺的严格管理、优良品质和快速发展，在社会上产生了广泛影响，企业品牌知名度和美誉度不断提升。

为管理好拥有百家加盟商的连企业，华天集团公司、庆丰连锁企业于2011年6月9日成立庆丰包子铺连锁经营事务管理委员会，聘请加盟商、直营店长为理事成员，并诚邀北京工商大学连锁餐饮研究专家冯俊教授、华天集团公司及庆丰包子铺常年法律顾问李长贵律师，担任庆丰管委会顾问理事。

庆丰管委会旨在打造中国第一包子品牌，以所有庆丰包子铺为服务对象，充分依托企业力量，为庆丰包子连锁企业发展营造良好环境；搭建沟通平台，针对发展战略和运营管理的热点问题进行交流、形成共识，共同推动庆丰包子铺连锁事业更好的发展。

此外，庆丰万兴食品科技研发中心为庆丰连锁企业的配送基地，庆丰连锁总部聘请有关专家共同研制生鲜速冻包子配送项目，此技术为国内首创，有别于市场上其他速冻产品先制熟后速冻的技术，生鲜速冻包子可以做到保汁、保鲜，提高口味品质。

2014年2月13，庆丰包子到访台湾高雄。食客在摊位前排起长队，至少等两个小时。

制作庆丰包子的厨师常金生表示，“包子套餐”的多数食材都是在台湾当地购买，比如猪肉大葱包子的肉馅选用猪的前腿肉，不过大葱是从山东空运而来的，“主要是山东葱香气比较足，能保证地道的味道。”

 

经营理念

 

品质、清洁、服务、实惠、体验、健康

 

店铺分布

 

1、西安门店西城西安门大街85号

2、新街口店西城新街口南大街56号

3、木樨地店西城复兴医院住院部门口

4、公安大学店西城木樨地北里甲4号楼

5、和平门店西城北新华街63号

6、西直门店西城玉桃园3区11号楼

7、西单店西城西四南大街107号

8、月坛店西城月坛北街3号楼

9、太仆寺店西城太仆寺街56号

10、甘家口店西城百万庄南街甲1号

11、六铺炕店西城德外六铺炕二区32号楼

12、白塔寺店西城区阜内大街135号

13、大红锣厂店西城区大红锣厂25号

14、三座桥店西城区三座桥2号

15、天通苑店昌平区东小口镇中滩村184号

 

历史沿革

 

“庆丰包子铺”创建于1948年，原地址位于北京市西单东南角，坐南朝北。起初是一家普通的小饭馆，只因所营包子口味地道，1956年公私合营后，专一经营包子。

1976年正式更名为“庆丰包子铺”，

 

以经营包子、炒肝为主。由于质量上乘，又符合中国人的饮食习惯，自然成为了北京城百姓认可的著名快餐品牌。

1999年由著名书法家徐柏涛为“庆丰包子铺”题写了牌匾。

1999年因西单大街市政建设，庆丰包子铺拆迁，同年在西安门易地重新开张。

 

主要特色

 

庆丰包子铺之所以广受顾客喜爱，一个重要原因是得益于其优良的产品品质。“庆丰”对包子的制作有着严格的质量标准，从原料产地、馅型调料配伍、打馅手法、包子外观、包子重量、上屉时间等都有严格要求，包子要薄皮大馅，外形美观，食之松软有劲，汁多爽口，味道鲜美等。同时，庆包子铺经营品种十分丰富。

包子既有传统的猪肉大葱、猪肉三鲜、素三鲜等，又有鲜虾、猪肉梅干菜、牛肉大葱、牛肉胡萝卜等。流食品种也有10余种，除炒肝外，还有鸡汤馄饨、紫米粥、棒渣粥、绿豆粥等。还添加了像酱肘花、酱牛肉、焖酥鱼、麻豆腐、松花蛋、海带丝等凉菜。

 

荣誉记录

 

庆丰包子铺先后获得了“北京商业人气品牌”、“爱国卫生先进单位”、“中国风味特色餐厅”、“首都文明服务示范窗口”、“市早餐工程示范店”，等奖励和荣誉。2010年获得“中国饭店协会”颁发的全国十大快餐连锁企业。

 

相关报道

 

2014广州国际美食节昨天在番禺大道开幕，3万平方米展场，202个摊位，汇聚本土传统与国内外特色美食。即日起至12月7日，每天从早到晚12小时营业，市民可免费入场，一次吃个够。

本次美食节以“品千年商都饮食文化，展广州美食之都风采”为主题。除主会场外，各区（县级市）将组织策划美食节分会场、餐饮集聚区和餐饮名店名厨名师名宴大联动、餐饮企业联动促销等活动，全市美食街区、餐饮名店将重点组织“树名师、品名菜”宣传推广和各类优惠促销活动，形成“一区一特色”和市区联动的效应，共同打造“食在广州”城市名片。今年的美食节首次引入了跨境电商模式，备受食客瞩目。

美食节主会场位于番禺大道的广州国际美食文化广场，总面积超过3万平方米，共设202个展位，还搭建舞台举办各类美食活动和文艺表演。主会场设有特装展位13个，汇聚了中华特色美食、港澳台和国际美食、舌尖驿站、广州餐饮名店风采特装、广州手信等美食餐饮企业参展，各相关分会场参与企业逾3000家。

4个分会场各具特色

美食节分会场增加到4个，分别是南村镇中华美食城、沙湾古镇、渔民新村、四海一家。

中华美食城是以岭南水乡文化为主，集粤、鲁、川、苏、湘、浙、闽、徽八大菜系及世界各国特色美味为一体的岭南特色美食广场，中华美食城分会场还将于美食节开幕第二天举办广州番禺珠宝文化节，展出稀世珍宝《天坛祈年殿》；沙湾古镇分会场分设在古镇西广场、安宁广场和荔园新天地，将举办十大美食美点、十大美食达人评选等活动，还有法国红酒、意大利冰激凌、土耳其美食、印度美食等主题日活动。

美食节将为期10天，从即日起到12月7日，市民可以为自己设计一条美食线路，免费穿梭于主会场和分会场，从9时30分到21时30分，一日食足三餐。

来北京路吃正宗台湾夜市美食

广州日报讯 （记者全杰）说起台湾美食，已经让人食指大动，再说是台湾老字号美食，更是让人垂涎三尺，如果上述两者都兼具，那就真是让人欲罢不能！在广州家门口，你就有机会一次过品尝到地道的台湾老字号美食！

昨日，2014广州国际美食节暨首届两岸老字号美食文化交流展在北京路北段以及惠福路步行街盛大开幕，现场70余摊、百余种各式各样的台湾老字号美食，香飘十里，让人无法抗拒。

吃猪肉大葱包

先排队半小时

本届广州国际美食节上，以首次在广州亮相的北京庆丰包子铺最受热捧。