山药的吃法|长山山药哪里有|批发长山山药|长山供

春季与五脏中的肝对应，酸味入肝，甘味入脾，酸味过多就会导致肝气太旺，对脾胃产生不良影响。因此，春季养生应“减酸增甘，以养脾气”。

山药味甘性平，是春季养生的较好食品。山药含有丰富的多糖、粘液蛋白、皂苷等多种生理活性物质，具有增强抵抗力、促进肠胃功能、降血糖、抗衰老等作用。作为药食同源的食物，山药不仅是健脾补气的良药，也是很好的保健食品，素有“天然人参”的美称。

山药到底该如何吃呢？下面就为大家介绍几款山药的美味佳肴：

一、蒸山药

做法：

1、将山药清洗干净；

2、上锅蒸15-20分钟；

3、打开锅盖，稍凉后便可食用，直接吃能相当大限度的保持山药的原汁原味。也可根据口味可以蘸白糖或蜂蜜食用。如果不喜欢山药皮粗糙的口感，蒸熟后可以剥掉皮，也避免了生山药粘液对皮肤的刺激。

营养点评：蒸山药可以很好的保存山药的营养价值，山药皮中含有丰富的多糖、皂苷、黄酮、多酚、尿囊素等多种生物活性物质，带皮吃能更好地摄取山药的营养成分。

二、山药红枣粥

做法：

1、山药洗干净去皮切成块，

2、红枣洗净掰成两半；

3、电饭锅中加入水和大米，把红枣、山药一同倒入锅中；

4、按下按钮，半小时后粥就煮好了。

营养点评：山药、大枣都属于温补的食物，两者搭配，可以温阳健脾，补 血，提高人体抵抗力。

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