一，淀粉机集鲜薯的粉碎，多级分离于一体、粉碎和分离连续进行，避免了淀粉提取过程中的氧化褐变，生产出的淀粉洁白细腻，用该淀粉加工的粉制品色泽洁白，光亮透明。在同样普通粉品价值倍增。
二，粉碎细而均匀，淀粉游离率高。粉碎部件采用国家专利-刺钉辊，将鲜薯通过高速旋转的辊子刨碎成丝状，且细渣较少，不堵塞网孔，有利于淀粉的提取，同时钉刺锋利耐磨，保证用户可以连续作业。
三， 分离部件采用连通器原理，保证了一级淘洗室有足够的水位，使粉碎后的浆渣进行充分淘洗后，向上溢出进入二级淘洗过滤甩干，克服了仅一级过滤难以滤净的缺陷，滤净率大大提高，淀粉机节能节水，该机每小时可加工鲜薯1.5-2吨至2-3吨，配用动力7.5-11千瓦，节约电能,两极淘洗同时进行，水可循环使用。
四，易操作，用人少，两人即可操作。
五，该机投资较小，一般农户均可购买，既可以一户作为经济项目，也可多户联用。设备结构紧凑，占地面积小，一般农户院中既可生产。