羊肝粉
羊肝富含丰富的维生素A、E、D、K、C、B1、B2、烟酸、叶酸、泛酸、生物素及钙、铁、锌、硒、镁、铬和蛋白质、磷酸等多种微量元素和营养素。尤其是维生素A的含量，100克鲜羊肝含量约为VA28800ug,是牛肉的3700倍，其中铁为血红素铁，极易被人体吸收，因此羊肝又被称为强壮补血剂。
《本草纲目》论羊肝：羊肝养肝明目、治肝风、虚热、养血，用于血虚萎黄、身体瘦弱、眼目昏花。
羊肝性凉，味甘苦，具有补肝明目、养阴养血的功效。陕西锦泰生物技术有限公司生产的羊肝冻干粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、C、B1、B2，硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、烟酸等营养物质和微量元素，羊肝中的维生素B1 、B2可治疗恶性贫血；羊肝中的维生素A和肝糖可改善贫血患者的造血机能；羊肝中的微量元素铁，可促进产生新的红血球等。可治疗肝虚目昏、夜盲、眼干燥等症。可分解、降低胆固醇，为身体补充营养元素，增强抵抗力,是生产医药、保健食品的优质原料。
