“舌尖上的安全”：巴彦淖尔农牧业核心竞争力

                                                                                                      

圣牧高科有机奶生产线

 

　  从乡村到城市，从农田到餐桌，监管的触角延伸到每一个食品安全环节，让百姓吃得安全、吃得放心。在巴彦淖尔，如今正打响一场食品安全保卫战。“舌尖上的安全”就是巴彦淖尔农牧业的核心竞争力。“十三五”时期，巴彦淖尔将把绿色有机作为现代农牧业发展的主攻方向，争当自治区绿色农畜产品生产加工输出基地排头兵。

　　为切实落实“四个最严”要求，保障百姓“舌尖上的安全”，我市建立健全从农田牧场到餐桌的农畜产品质量安全全过程监管体系、现代农牧业科技创新推广体系、农牧业社会化服务体系、动植物疫病防控体系和绿色农畜产品营销体系，并借助新《食品安全法》实施的契机，对食品安全工作常抓不懈、久久为功。

　　食品安全要从源头抓起，企业是第一责任人。

　　在五原巴美养殖开发有限责任公司的展厅里，记者拿起一块羊肋排，用手机扫描外包装上的二维码，很快，生产厂家、生产日期、检疫员、原料产地等信息就出现在手机屏幕上。该企业一位负责人介绍，目前，他们已开发出新一代软件，投入使用后，消费者用手机扫描羊肉产品外包装上的二维码，就能获得关于产品的全部信息，可以追溯到这只羊的出生日期、饲养过程中打过几次疫苗、喂过什么饲料，甚至能了解到它父母的饲养信息。

　　欧盟标准屠宰、清洁排酸、全程可追溯，最终成就了巴美肉羊的品质，也彰显出一个有担当企业的良心。

　　有机奶要求纯天然、无污染。磴口圣牧高科奶业有限公司利用节水喷灌技术在乌兰布和沙漠开辟出20余万亩有机草业基地，种植苜蓿、玉米、油葵，不用农药，不施化肥，保证奶牛吃上“有机饭”。在加工环节，圣牧高科严格遵循有机奶的生产流程，每包产品都印有国家认监委授予的有机追溯码，消费者可随时登录国家认监委网站查询。

　　凭借纯净有机，圣牧高科把牛奶卖出了高价。这样的责任企业就该牛气冲天。

　　“我们的产品主要销往美国、韩国、马来西亚等国。在日本，我们的产品要经过400多项指标的检验，这些年，没有一项指标不合格。”泰顺兴业（内蒙古）食品有限公司的一位负责人说。

　　生产番茄制品的泰顺兴业在生产过程、生产工艺上始终坚持“一净”“一鲜”。“一净”保证安全，即对番茄播种、田间管理、采收及交售全程进行监管，生产前要经过三次清洗、两次喷洗，保证原料卫生，生产线上要经过三次人工选别，去除有瑕疵的原料，确保原料的品质，还要用离心机、X光机完全杜绝异物混入原料。“一鲜”保证新鲜，即番茄从采摘到加工在6小时内完成，确保产品新鲜，用世界一流的低温浓缩工艺确保产品营养成分不流失，不添加任何防腐剂、色素、香料，保证产品纯正天然。

　　经过400多项指标的检验，不添加、无残留，让泰顺的番茄制品走出巴彦淖尔，摆上了东南亚居民的餐桌。

　　在巴彦淖尔，这样的优质农畜产品有多少，谁也说不清。

　　但有一点可以确信：在建设绿色农畜产品生产加工输出基地的过程中，正是一个个有担当意识、责任意识的企业团队，使巴彦淖尔形成了以龙头企业带动、知名品牌创建、标准化生产维护产品质量安全的氛围。

　　企业的发展，是地区发展的缩影。

　　企业的担当，折射出地区的责任担当。

　　近年来，我市建立科学的网格化监管工作机制，不断提升食品药品监管工作的科学化和规范化水平，实现监管方式从粗放型、传统型、突击型向精细化、现代化、长效化的全面转变。把日常监管与专项治理结合起来，围绕群众最关心、反映最突出的食品药品安全问题，坚持开展七大专项整治行动，强化源头治理和隐患排查。及时进行风险防控，深挖严惩各种风险隐患，不断优化监管流程，创新监管模式，改进监管方法，推动食品药品监管从事后治理向事前防范转变。突出抓好食品药品安全基础和基层监管机构能力建设，强化力量保障，强化基层基础，强化科技支撑，强化氛围营造，不断提升食品药品安全综合支撑能力和保障水平。落实“四个最严”要求，加大案件查办力度、监管政策和法规制度的宣传贯彻力度，在全社会营造食品药品安全生产的良好氛围。

　　2015年，国家、自治区先后19次对我市7个旗县区的蔬菜、羊、猪、牛、禽蛋、生鲜乳等农畜产品进行监督抽样，累计抽样2328个，检测合格率达到99.9%，高于全国平均水平。

　　在建设绿色农畜产品生产加工输出基地的历程中，仔细梳理巴彦淖尔争当排头兵的点滴作为，我们更加深刻地认识到，构筑农畜产品质量安全网，切实保障群众“舌尖上的安全”，这是巴彦淖尔农牧业的核心竞争力，更是一条充满责任担当、充满永续发展能量的希望之路。