鸡肉到底能不能多吃？请看养鸡人的分析

　　肉到底能不能多吃？这个问题让不同行业的人回答一定会有不同的答案。比如营养学方面的专家可能会根据鸡肉的营养状况进行分析，给出类似于鸡肉中含蛋白质多还是脂肪多之类的答案。而作为一个养鸡人，我今天就从养鸡这个层面来说一下鸡肉到底能不能多吃。

　　通常情况下，普通消费者吃的鸡肉，大多是在一些快餐店里面吃的，比如肯德基、麦当劳，以及一些黄焖鸡的店等。另外一部分鸡肉则是从市场上买的鸡，回家自己做成各种餐品自家吃。这些鸡大多是白羽肉鸡，来自快大型的养鸡场。更直白点儿说，就是那些从出生到出栏，一生只有40多天的鸡。

　　目前国内消耗的鸡肉，白羽肉鸡占到了一半，也就是说，国内消费者吃掉的一半的鸡肉都是这种生长速度很快的鸡。很多人认为鸡肉不能吃，通常就是以鸡的生长速度作为论据：40多天就长成了，肯定是喂了激素。也有一部分人拒绝吃鸡肉，是因为养鸡的过程中用了大量的药物，比如抗生素。

　　事实上，白羽肉鸡长这么快，是几十年来人类选培优良肉鸡品种以及饲养管理水平上升的结果，并不是激素作怪，所以大家吃鸡肉不用担心激素的问题。当然，目前养鸡过程中大量的疫苗、抗生素以及其他药物的使用是现实情况，如果是因为这个原因选择不吃鸡肉的话，也是可以理解的。

　　目前国家对于养鸡业的药物使用有一定的标准，凡是上市销售的鸡肉，通常是符合标准的，也就是可以吃的鸡肉。但是，大部分鸡确实都是跟疫苗兽药打了一辈子交道的，不适合多吃。要想吃到绿色天然无污染的鸡肉，只能选择那些售价比较贵的无抗土鸡了。