揭阳阳美玉都是中国最大最集中的翡翠玉器加工基地
揭阳阳美玉都是中国最大最集中的翡翠玉器加工基地
揭阳（Jieyang），广东地级市，粤东经济区域中心城市，地处广东省东部，榕江从市区穿梭而过，东邻汕头市、潮州市，西接汕尾市，南濒南海，北靠梅州市。
揭阳是粤东经济强市，粤东新经济发展极，海西经济区重要组成部分。2014年全市生产总值实现1785亿元，总量居粤东5市之首。
揭阳素有“鱼米之乡”、“海滨邹鲁”、“国画之乡”、“小戏之乡”、“龙舟之乡”、“华侨之乡”之美称，是潮汕文化的发源地，粤东古邑，广东省历史文化名城，全国著名侨乡，有华侨320多万人，遍居世界各地，还有归侨、侨眷180万人。
揭阳地势自西向东倾斜，低山高丘与谷地平原交错相间分布不均，西北部和西南部多为丘陵、山地，中部、南部和东南部都是广阔肥沃的榕江冲积平原和滨海沉积平原，揭阳母亲河榕江是广东粤东地区第二大河流。揭阳音乐喷泉是目前中国国内最高、最长的江上音乐喷泉。揭阳阳美玉都是中国最大最集中的翡翠玉器加工基地，有“亚洲玉都”和“中国五金基地市”之称。
特产
乒乓粿
也称槟醅粿，是揭阳的传统小吃。由于潮汕话发音上的相近，潮汕民众大致称为“乒乓粿”。作为相传南宋末年，战乱四起，民不聊生，揭阳从民为抵御饥饿，用鼠曲草混合糯米碾成糯粉，制成粿品充饥。后来，人们又用这种粉擀成皮，用爆米粉做馅，制成了独具风味的槟醅粿。1997年，被认定为全国首批“中华名小吃”。
粿条
潮州人将用米碾成粉末后做成的食品称为粿，粿条就是其中的一种。粿条可以有许多吃法，或炒、或汤，伴以各种配料，口味可以因人而异。其中揭阳粿条，桐坑粿条（桐杭是揭东县的一个小村），还有汕头牛肉粿是广东地区闻名的美食。
蚝烙
蚝烙是揭阳久负盛名的传统小吃，它以海产品“蚝”（即牡蛎）为主要原料，加上适量的生粉和黄花，加水拌匀，然后用慢为煎烙而成。它既可作小吃，也可入宴席。
揭西擂茶
揭阳的客家人素有煮擂茶的习俗，
笋粿
分为“净茶”、“菜茶”、“饭茶”、“米骨茶”和“烳米茶”等，春节期间，有配于小吃“米呈”的“米呈茶”，还有正月初七的“七样菜茶”和正月十五元霄节的“十五样菜茶”。夏秋季节，天气酷暑，人们劳作之后，经常不大想吃饭，往往以擂茶为午餐。中午时候，客人来访，主人家必定要煮擂菜招待。揭西擂茶既可作主食品，又可作饮品，还可作药饮。
其它
坪上炒茶、大洋炒茶、侣云寺连理秋枫、奎地乌叶荔枝、邹堂青皮梨、华清竹笋、埔田笋粿、狮头油甘、潮州柑、竹蔗、高埔育梅、惠来菠萝、橄榄、永华茗茶、潮州工夫茶、揭阳乒乓粿、揭阳酱油、新亨菜脯、新亨糖葱、咸菜、炮台南糖、棉湖瓜丁、河婆细粄、坪上青梅、五经富姜糖、线面、油炸豆干、豆酱、榕湖牌味精、红心胳皮蕉、珍珠糯米团、红焖猪脚、靖海鲍鱼。
人物
宋代高士吴复古，明朝尚书郭之奇、黄奇遇，清代杨世达、武状元林德庸、直隶总督郑大进，太平天国名将林凤祥、罗大纲，抗日名将翁照垣等均系揭阳籍名臣重将。另外有明代大儒薛侃，清末岭南大诗人曾习经，民国著名学者、作家许地山（落花生），现代大学者洪子诚。
杨遵仪（1908.10.7~2009.9.17）揭东人。地层古生物学家。温家宝在北京地质学院地质构造专业学习时的导师。中国地质大学教授。对无脊椎古生物的门类有深入研究，尤其是对腕足动物、软体动物、棘皮动物的研究造诣颇深。组织领导了对古生代与中生代之间生物绝灭事件的成因、二叠系与三叠系界线及其上下矿产形成规律的研究，并选择中国南方三个二叠－三叠系界线剖面作为国际候选层型，从而推动了这一研究的深入开展。1980年当选为中国科学院院士（学部委员）。
蔡翘(1897 10.11- 1990 07.29)，生理学家，医学教育家。中国生理科学奠基人之一。1920年代首先发现视觉与眼球运动功能的中枢部位——顶盖前核（后称蔡氏区）。编著中国第一本大学生理学教科书。他在中国多所著名医学院校担任学术领导及教学、科研工作，在神经解剖、神经传导生理、糖代谢和血液生理等领域有许多重大发现，并为中国的航天航空航海生理科学研究奠定了基础。研究神经递质中枢途径和痛觉神经机理的科学工作者，越来越多地认识到中脑被盖网质、中央灰质区和前脑内侧束在痛觉调制过程中的作用，并把蔡翘当年所着意描述的中脑内盖网质一个地方称为“蔡氏区”（Tsai’s area）。
郑度，1936年8月出生于广东揭西。1999年当选中国科学院院士。现任中国科学院地理科学与资源研究所研究员、所学术委员会主任，中国科学院山地灾害与地表过程重点实验室学术委员会主任、中国科学院沙漠与沙漠化重点实验室学术委员会主任，中国青藏高原研究会理事长。
黄旭华（1926.3.12－)， 广东揭东玉湖镇新寮村人，著名船舶专家，核潜艇研究设计专家，被誉为“中国核潜艇之父”。1964年研制出我国第一艘核潜艇，各项性能也均超过美国1954年的第一艘核潜艇。1994年当选为中国工程院院士。
黄丽松（英文名：Rayson Huang），1920年出生于汕头市，祖籍广东汕头揭阳县渔湖镇（今属榕城区）塘埔村。华人化学家，专长为自由基化学。曾任香港大学校长。黄丽松小学、中学皆就读于香港民生书院，父为香港民生书院创办人。
陈小明，1961年10月5日生于广东省揭阳县。无机化学家。2009年12月当选中国科学院院士。
许宁生，1957年7月7日出生广东普宁，中山大学教授、博士生导师，2009年12月当选中国科学院院士。2010年12月起任中山大学校长（副部长级）。
侯祥麟，曾名侯波，广东省揭阳县凤江镇(今属揭西县)人。中国化学工程学家，燃料化工专家，中国科学院化学学部委员（院士)。
庄世平，1911年出生于广东省普宁县果陇村（今属广东普宁市），从1959年起，历任第二至第六届全国人大代表 、第六届全国人大华侨委员会委员、第七、八届全国政协常委，现任第九届全国政协常委。2007年4月浦东中学新建体育馆命名为“世平楼”，纪念校友庄世平。庄世平的生平拍摄成电视纪录片，在揭阳广播电视台播出。
孙淑伟，揭阳人，国家跳水运动员。1992年 在巴塞罗那第25届奥运会上夺得跳台金牌，创中国在奥运跳水史上男子第一枚金牌纪录；也是中国第一位在世界大赛上获“三连冠”的男子跳台跳水选手。其中，1990年当选为全国最佳跳水运动员；1991年 被评为世界最佳男子跳台跳水运动员，《游泳世界》杂志历年来选出的最年轻的男子最佳运动员；1993年评为中国十佳运动员。
傅海峰（1983 .8.23~）惠来县人，国家队羽毛球运动员。在2012年第30届伦敦奥运会上，傅海峰与蔡赟共同合作，取得了中国在该项目上的第一块男子双打金牌。
许银川，1975年8月出生，惠来县人。 现为广东省象棋队运动员。“被誉为当今中国象棋之王”中国象棋特级国际大师。是继赵国荣、吕钦之后第三位集世界、亚洲、全国冠军于一身的“全冠王”。许银川有“少年姜太公”之称谓。
郑佳欣，祖籍惠来县，曾经主演和参演了十多部电视及电影，包括《小李飞刀》、《梦醒五棵柳》、《少年张三丰》、《低头不见抬头见》、《古宅魅影》等。在古龙笔下的《小李飞刀》中，她扮演的武林第一美女林仙儿被观众认可，且一路走红。在中央八套播出的《钦差大臣》中，她又扮演昆曲名旦胭脂。
陈炳强，惠来县人。知名影星周星驰的私人助理，在周星驰导演的电影《西游降魔篇》中扮演猪刚鬣的人形，给广大观众留下深刻印象。
杜琪峰，祖籍普宁市西陇村，出生地于中国香港，曾获香港电影金像奖、台湾金马奖最佳导演，作品亦多次在海外影展展出。第一部电影《碧水寒山夺命金》以清新纪实的手法在当时的武侠片中也算独树一格。
丁日昌（1823－1882）广东丰顺县汤坑圩金屋围客家人。清朝洋务运动主要人物，军事家，政治家。20岁中秀才。初任江西万安、庐陵知县。1861年为曾国藩幕僚，1862年5月被派往广东督办厘务和火器，1864年夏任苏淞太兵备道，次年秋调任两淮盐运使。1867年春升为江苏布政使。1868年任江苏巡抚，1875年9月任福州船政大臣，次年署理福建巡抚。
卢烁鑫（Lcv），1994年11月21日出生于广东省揭阳市蓝城区，内地男歌手，原创之音旗下艺人。
旅游
揭阳主要旅游景点有：省级历史文化名城榕城、
揭阳新地标-揭阳楼
揭阳学宫、双峰寺、黄歧山风景区、万竹园风景区；惠来金海湾植物园、神泉海角甘泉和海市蜃楼、百花峰、铭湖岩、黄光山、惠来海滨度假村、大庚园、惠来宋大峰祖师、客鸟尾石笋；揭西大洋高山旅游度假区、潮汕守护神祖庙—霖田祖庙、广德庵、石内溪冰臼群、百潭谷、龙潭崆瀑布、京明温泉度假村、黄满磜瀑布、大北山森林公园等；普宁培丰宝塔、马嘶岩、白水岩旅游风景区、方耀故居德安里、林则徐纪念馆、盘龙阁古寺等。
文化
民俗风情
婚嫁
揭阳旧时婚俗，要经问名、纳吉、纳彩、请期、纳征、迎亲等六道程序，谓之“六礼”；有些地方有女儿出嫁前夜睡草席之俗，相传此俗源自昔年一后母虐待羞辱前人所遗之女，令其如此睡法，不料此女后发富起家，子女昌盛，自此人们便仿效相沿成俗；此外尚有“提油舅”、“做四句”等俗。“提油舅”即女儿出嫁当日要由其兄弟提五件礼品同往男家，称之“提油舅”，其在新郎家最受欢迎，一般在首席宴座。“做四句”是指嫁娶的各种仪式，女家要聘一位如戏剧中宾相一样的老妇女，唱四句“祝颂语”来主持，四句有约定俗成的，亦有现场自编的，大都押韵，诙谐。揭邑另有一俗，为其他地区少见，即将要结婚之男女，如遇家中出丧（一般指长辈），则必在百日内成婚，否则要三年后方可行嫁娶之礼。
这些旧俗一些地方尚有留传，而大多数地区已是婚事新办，简办，就连集体婚礼，旅游结婚等时尚也渐成风气。
赛龙舟
揭阳赛龙舟活动，已有300多年的历史。揭阳素称水乡，溪涧交错环绕，榕江南北二河、练江、龙江水深流长，河面宽阔，波平浪静，是划龙舟的好地方。赛龙舟活动，历代不衰。
揭阳龙舟，规格较为统一，在潮汕各市县中，最长最大：舟长32米、宽1.5米，共设桨25对，舵一支。揭阳龙舟，造型美、气魄大，龙颈修长，龙首高昂，威武俊秀。每年端午节前，龙舟落水时要举行仪式，然后进行训练，称“试桨”。[16]
龙舟赛有四种形式：表演赛，友谊赛，胜负赛，锦标赛。清末曾任福建巡抚的丁日昌，晚年定居揭阳时，曾发起主持、邀请潮阳、普宁、揭阳等地龙舟队在榕江南河进行比赛，结果，揭阳棉树红色舟夺魁，丁日昌授予“钦差大臣丁赏”红绒锦旗一面。1980年“龙舟赛”被国家体委定为“民间传统体育项目”，揭阳龙舟赛更为活跃。
英歌舞
英歌舞是一种融舞蹈、南拳套路、戏曲演技于一炉的民间广场舞蹈，表演气势豪壮，气氛浓烈。相传英歌舞始于明代，取材于《水浒》中梁山泊好汉元宵节大闹大名府的故事。舞蹈队分前棚后棚，前棚一般由36个人组成，大型的由108人组成，每人手执一对彩色木棒，配合锣鼓点和吆喝，挥动双棒交错翻转叩击，边走边舞，一步一呼，队列变化或“长蛇挺进”，或“双龙出海”，“四虎并驱”，或“二龙相斗”，翻腾穿插18套式。后棚人数多少不等，但最多不超过72人，扮成各式杂耍艺人配合前棚演出。
揭阳英歌舞已有300多年历史，流行于普宁、揭东等地，以普宁的英歌舞最为闻名，被誉为“英歌舞之乡”。1956年，普宁英歌代表队到北京参加“中国首届民间艺术表演大会”，1991年6月普宁燎原镇泥沟英歌队应邀参加深圳荔枝节表演，9月又应邀到广州为第一届世界女子足球赛抽签仪式的文艺晚会演出。
潮剧
潮剧，是潮汕地方剧种，用潮汕方言演唱，明嘉靖年间，揭阳潮剧已有本地特有剧目《荔镜记》、《苏六娘》等。
潮剧流布于广东东部、福建南部以及台湾、泰国、新加坡、马来西亚、柬埔寨、越南等国潮人聚居地区。唱腔是曲牌联缀体和板式变化体两种体制的融合，保留着一唱众和、二三人以同唱一曲和曲尾帮唱的形式。乐调分轻三六、重三六、活五和反线，伴奏音乐吸收民间大锣鼓乐、庙堂音乐、民间小调等；乐器有唢呐、笛、二弦、胡弦、扬琴等，锣鼓有大锣、小锣、苏锣等。角色早期生、旦、丑、外、贴、末、净等七角，至当代发展为十种丑、七种旦、五种生、三种净，其中以丑、旦表演最有特色。
晚清，揭阳不少潮剧班，行当齐全，阵容严整，演艺高超，蜚声潮汕，其中知名的有揭西县棉湖桥园的“老玉堂春”、揭东县曲溪寨内的“老玉春香”、渔湖江夏的“老源正”等。
新中国成立后，潮剧艺术及演出活动发展神速，揭阳潮剧团《丁日昌》等剧目曾上京参加汇演并获奖，市境内许多潮剧团也先后多次到香港，新加坡、泰国等地演出，既加强了侨胞思乡凝聚力，又促进了海内外文化交流。
纸影戏
纸影戏，俗称皮猴戏，是用皮革或纸板平面雕刻成各种人物形状，透过灯光在棚窗纸幕上投影演出的一种戏剧形式。至清未，改影现为形现，将原皮革或纸版平面雕形改为木偶立体造型，木偶背部和两手各穿一根铁线，以供操纵表演。低影改为木偶，但潮人习惯仍称为纸影戏。
纸影戏也属地方剧种，有正音戏、潮音戏、晚清以后，揭阳纸影戏十分盛行和普及，纸影戏班多达几百家。
纸影戏表演时，台内仅有五、七个人，包揽了生、旦、净、丑各行角色的表演唱念和鼓乐，故潮俗有“手打鼓、脚打锣、口唱歌、头壳撞深波”之谣谚。
潮汕工夫茶
潮汕工夫茶，历史悠久，最具地方特色，发端于明代中晚期。
潮汕工夫茶，重在品味鉴赏，有一套讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经：选茶，潮人最喜乌龙茶等。选水，以山泉为上，江水为中，井水为下。炭火，潮人最喜用“绞只条”炭，此炭无烟，具有炭香气味，以此炭烧水，火势均匀。茶具则有茶壶、茶杯、茶锅、茶洗、茶碟等12件。
泡茶之前，选用开水把茶壶、茶杯烫过，称为“热罐、热杯”，装茶叶时，讲究小粒在底部，大粒在顶部。还有“高冲”、“低斟”、“关公巡城”、“韩信点兵”等讲究。任日本口福会会长的日籍华人陈东达教授在《饮茶纵横谈》一书中说：“日本的煎茶法来源于潮汕工夫茶。”
潮州菜
广东菜三大菜系中的潮州菜，其烹饪极具岭南饮食文化特点：选料考究、制作精细、
民俗风情
刀工精巧，焖、炖、煎、炊、炒、清、淋、焗齐备，清而不淡，鲜而不腥，郁而不腻，色、香、味、美俱全。揭阳菜以烹饪海鲜见长，汤菜、甜菜、素菜也各具特色，海鲜类如：生炊龙虾、鸳鸯膏蟹、红焖鱼翅，皆以新鲜海族为原料，清鲜甜美；清邺乌耳鳗、清汤蟹丸等汤菜，清纯鲜美、原汁原味。甜菜类如：绉纱莲蓉、金瓜芋泥等，甜腻相宜甘香可口，还有素菜名品如后菇芥菜、护国菜等，素菜荤做、香烂软滑、素而不斋，是广东素菜类的代表。揭阳菜除了注重刀工、拼砌精巧、造型赏心悦目外，还很讲究调味，每菜必配相应酱料佐食。此外，民间点心、小食品种繁多，用料讲究制作精细，乡土风味浓厚，属全国点心八大派系的潮州流派。
民间艺术方面，则有石雕、潮州木雕、剪纸、嵌瓷、潮剧、潮州音乐和舞狮最为著名，多姿多彩，琳琅满目。
电视报刊
揭阳广播电视台
揭阳广播电视台全称“南方广播影视传媒集团揭阳广播电视台”，于2004年3月23日正式挂牌成立。对外呼号广播是“揭阳广播电台”和“揭阳电视台”。
揭阳日报社
《揭阳日报》是中共揭阳市委机关报，创刊于1992年4月1日。1991年12月7日，国务院批准设立揭阳市。不久，揭阳市委批准成立揭阳报社，出版《揭阳报》作为揭阳市委的机关报。1992年4月3日，第1期《揭阳报》出版。其时，新创办的《揭阳报》以每周两大报的形式出版。
揭阳新闻网，为市委、市政府机关网，由市委宣传部主管，揭阳日报社主办，是我市继报纸、广播、电视之后又一大型综合新闻媒体，揭阳第一新闻门户网站。
友好城市
泰国南邦市，泰国北部城市，南邦府首府，位于汪河左岸，清迈东南部，人口4.23万（1980年）。
泰国北柳市，泰国东部的一个府，又名彩琼骚府。距离曼谷80公里，面积为5351平方公里。
美国安大略市，安大略（Ontario）是一座位于美国加利福尼亚州东南部圣伯那迪诺县的城市。根据2010年人口普查，这个城市共有人口163,924人。
鹤岗市，鹤岗市位于黑龙江省东北部，地处小兴安岭向三江平原的过渡地带，属中温带大陆性季风气候。西北部为低山丘陵区，东南部为三江平原西缘。北隔黑龙江与俄罗斯相望，东南临松花江与佳木斯接壤，西屏小兴安岭与伊春为邻。
铁岭市，铁岭市地处辽宁省北部，松辽平原中段，是辽宁省14个省辖地级市之一，沈阳经济区副中心城市。铁岭市南与沈阳、抚顺毗邻，北与吉林省四平相连，东与抚顺市清原满族自治县、吉林省辽源市接壤，西与沈阳市法库县、康平县及内蒙古自治区通辽市为邻。
历史沿革
揭阳是粤东古邑，广东省历史文化名城，见诸史载已有2200余年（古揭阳地域非现揭阳管辖地域，古为现潮州潮安区一带），得名于古五岭之一的揭阳岭，春秋战国时属百越地。秦皇平定南越后，于秦始皇三十三年（前214年）设立揭阳戍守区，隶属南海郡。汉武帝元鼎六年（前111年）建制揭阳县，管辖现潮汕、兴梅和闽南的龙溪、漳浦等地方。东晋成帝咸和六年（331年）揭阳拆为海阳、潮阳、海宁、绥安4县。以后几经复废，至宋绍兴十年（1140年），又设立揭阳县。
南宋末年，因逃避战乱，十几万福建的莆田人移民到潮州、汕头一带，明代揭阳属潮州府。清代揭阳属惠潮嘉道潮州府。新中国成立后，揭阳县先后隶属潮汕专区、粤东行政区、汕头专区、汕头市。
1991年12月7日，国务院（国函[1991]84号文）批准撤销揭阳县，建立地级揭阳市。现辖榕城区、揭东区、惠来县、揭西县，代管普宁市。