丹阳市历史悠久,为吴文化的发源地之一
丹阳市历史悠久,为吴文化的发源地之一
丹阳地处长江三角洲、上海经济圈走廊,位于江苏省南部,属太湖流域片区。东距上海200公里,西距省城南京68公里;东与常州市武进区、新北区相邻,西与镇江市丹徒区、句容市相连,南与金坛接壤,北接镇江新区,并与扬中市隔江相望。全市总面积1059平方公里,户籍人口81.2万,常住人口96.04万,辖10个镇、1个街道、1个省级开发区和练湖旅游度假区。
丹阳古称曲阿,后取“丹凤朝阳”之意而得名。现属于江苏省县级市,全国卫生城市。丹阳市历史悠久,为吴文化的发源地之一,是一座具有悠久历史的文化古城。
丹阳境内河流纵横交错,水陆交通便利,122省道、312国道、沪宁高速公路、京沪铁路、京沪高铁、沪宁城际铁路、京杭大运河穿城而过。1987年经国务院批准撤县建市,被列为沿海对外开放城市。
丹阳是世界最大的镜片生产基地,素有“中国眼镜之乡”美誊。丹阳经经济实力在2013中国县级市综合竞争力排行榜”第12位、2013全国县级市成长竞争力排行榜”第8位,综合实力居江苏省十强县(市)第7位,是“全国卫生城市”、“全国环境综合整治优秀城市”、“江苏省文明城市”、“江苏省社会治安安丹阳市”和“江苏省党建工作先进市”“全国粮食生产先进市”。
旅游景点
丹阳市九里风景区:镇江丹阳市九里风景区位于丹阳市延陵镇,是一个以吴文化为背景,以季子庙为核心的祠庙建筑群。景区整体以田园水乡为基调,以古吴文化为主线,是一个集旅游观光、休闲、古吴文化体验为一体的风景旅游区。
天地石刻园 :天地石刻园位于江苏省丹阳市凤凰湖北侧半岛之上,建筑面积1.5万平方米,景观面积15万平方米,护岸、植绿、种草、种竹80多万株,绿化面积40多万平方米。天地石刻园由北京土人景观与建筑规划设计研究院规划设计,中国美术学院和江苏先达陈列展览工程有限公司进行项目装潢设计。整个建筑形态以凤凰为造型。设计最大的特点是打破了传统的室内博物馆的概念,以大地景观为本,石刻艺术为魂,以历史遗存文化为主题,构建成独特的石刻艺术旅游目的地。其先进的设计理念、高水准艺术设计、制作装饰、最新科技装饰材料的装扮,一丝不苟的施工操作造就了现代建筑艺术、美术绘画艺术与古典石刻文化艺术的最佳结合。其中由中国美术学院设计、绘制的长148M天顶壁画配合“石祈天福”馆的宗教石刻,相映成趣,交相辉印,震撼心扉。该项目总投资预计5亿人民币。
万善公园 :万善公园是万善古塔为主题配以万善城楼、浮屠胜境、御舫涟漪、凤谷鸣琴四大仿古景区而建成的公园。万善古塔始建于1627年,塔高47.76米,为砖木混砌结构,外内7层,是一座具有悠久历史的文化古迹。万善城楼长280米,高9米,门楼12米高,古朴神韵,登高怀古
总前委旧址纪念馆:丹阳市总前委旧址纪念馆座落在江苏省丹阳市人民广场北侧,旧址建于1934年。现有二层楼房三间,建筑面积254平方米,门楼一座,园内天井占地1344平方米,是邓小平、陈毅等老一辈无产阶级革命家指挥解放、接管上海的前线总指挥部。
纪念馆位于旧址西侧,三层,建筑面积490平方米,于1998年1月落成,2月正式对外开放。整个展出分为《总前委在淮海战役期间》、《光辉的总前委》等四个部分,充分运用图、文、声、像等现代化手段,将总前委的光辉历程完整地呈献给观众。一楼展厅内陈列了一百多件珍贵的图文资料和实物,二楼展厅悬挂着百余幅将帅的题词,是江苏省进行爱国主义教育和革命传统教育的重要阵地。
新四军江南指挥部旧址 :新四军江南指挥部旧址原系李氏宗祠,始建于明代。整个祠堂三进四厢房,里面回廊雕窗,斗拱画梁,重修后恢复了历史风貌。政治部战地服务团等5处旧址,均系砖木结构民宅。该馆占地面积6000平方米,建筑面积2645平方米。
龙庆禅寺 :位于江苏省丹阳市后巷镇嘉山旅游风景区内,与南朝齐梁帝王后裔萧氏宗祠相近。龙庆禅寺原名“嘉山寺”,俗称龙庆寺。位于丹阳市东北部的后巷镇,北枕嘉山,南濒九曲河,始建于北宋绍圣年间,距今已有九百一十五年的悠久历史,从古至今在丹阳百姓特别是广大佛教徒中有着深刻的影响,曾与镇江金山江天禅寺齐名,是江南佛教的重要名刹。
民俗文化
语言
丹阳话属于吴语太湖片毗陵小片方言。丹阳位于吴语边界处,绝大多数地区属于吴语太湖片毗陵小片,西北个别镇的一些村落为江淮官话。东南部吕城等诸镇属于典型吴语,而市区一带则带有浓重的地方口音特点,与其他吴语地区通话有一定难度,但不排除通话的可能性(词汇仍主要为吴语词)。丹阳方言在青少中影响力下降,主要原因在于普通话的过度推广(学校教育从幼儿园起全面禁止方言),此外还有与邻近地区交流日渐频繁等。希望丹阳人重视、保护丹阳的吴语语言文化。
文物
丹阳境内的文物众多。南朝齐梁陵墓石刻有11处被列为全国重点文物保护单位,唐朝延陵季子墓碑及碑亭、江南第一梵钟——唐中和铜钟、吴文化的重要发源地之一 ,总前委旧址等4处被列为省级文物保护单位,宋朝玉乳泉井、明朝万善塔等60处被列为市级文物保护单位。其他还有古文化遗址多处,并从中发掘大量历史文物,其中有良渚文化遗物——黑陶弧腹罐、新石器时代晚期遗物——黑陶宽把盖杯、湖熟文化遗物——鬲、马家浜文化遗物——腰沿釜、西周青铜凤纹尊等。丹阳故有“江南文物之邦”之美称。
饮食
家庭饮食
丹阳人以大米为主粮,通常是两粥一饭,即早晚粥,中午饭。大米主要有粳米、籼米和糯米。早上粥一般是大麦粥加米粉米团子,或米粥,也有人家吃泡饭的;晚上粥多为咸粥、汤面;中午饭均为大米饭。米饭有两种,一种是煮(焖)饭,即将米加上适量水置于锅内煮焖;另一种是捞饭,是将米加上较多的水煮沸后,用笊篱捞上置于饭篮内再蒸烧,水内留下少量米烧粥。
丹阳人以大米为主食,大米食品主要有三类,一类是米饭类,品种有粳米饭、籼米饭、糯米饭。米饭又分咸菜饭和淡白饭。咸菜饭又分青菜咸饭、白菜咸饭等;淡白饭又分纯淡白饭、豆淡白饭、番瓜淡白饭等等。二类是米粥类,品种有淡米粥(即白粥)、咸米粥、豆米粥、瓜米粥等。三类是米粉食品类,即将大米加工成米粉后而制作的食品,如粉米团粉糕、粉丝、粉粥等。丹阳人很讲究“吃饭”,以粳米和菜,加上猪油做的饭味美价廉;以籼米饭炒蛋又是一种吃法,入味可口、有营养;而以糯米饭撒上桂花、玫瑰、红绿丝和豆沙,民称是八宝饭,多用于招待宾客。
面粉亦是丹阳人主食之一,仅次于大米。面粉通常是指小麦面,而在丹阳还有元麦面、大麦面、荞麦面。丹阳小麦面食品种类繁多,主要有面条、馒首、包子、馄饨、面酱,以及油氽的油条、馓子,还有各种糕点等;元麦、大麦面的吃法则多与大米煮大麦粥。
丹阳人吃大麦粥很普遍,可说家家都吃,农村人更是一年吃到头。“丹阳人大麦粥命”的说法就源于此。
点心
点心是糕饼之类的小食品,民间俗称“茶食”。丹阳糕点东取苏式糕点、北取扬式糕点之长,形成了自己的风格。丹阳糕点选用上等细粮、优质油脂、精制食糖和蛋晶作主料,以果仁、蜜饯、肉类、乳制品、芝麻等作配料,辅以桂花、玫瑰等天然香料,制成形态各异和口味不同的饼、糕、酥、片、卷、包、点等品种,具有甜、软、糯、 松、酥、香、脆的风味特色。丹阳糕点可分五大类:一是烘烤糕点类,俗称炉货制品,有各种酥饼、月饼、面包、蛋糕和京江齐等;二是油炸糕点类,有大京果、小京果、开口笑、一口酥等;三是熟粉糕点类,又称冷作制品,有薄荷丁、山渣糕、松子糕;四是水蒸糕点类,有云片糕、雪片糕、寿桃糕等;五是工艺糕点类,如浇花蛋糕、喜庆糕桃等。糕点的制作城内以同泰福南货店最有声誉;乡村以里庄著称,其大糕选料考究,配方独特,做工精细,味美质佳,具软似酥、甜似蜜、香赛兰、白如玉的特色。
丹阳糕点除常年品种外,不同节气亦有不同品种上市,有春饼、夏糕、秋果、冬糖之说。即春有酒酿饼、杏仁酥、桃酥;夏有绿豆糕、水发糕;秋有中秋月饼、麻果、巧果仁子;冬有花生糖、寸金糖等。特别是“京江饣齐不受节气限制,常年有之,且延续至今。
风味小吃
丹阳其主要品种有豆腐脑(花)、豆浆、回卤干、豆腐干、香干、油炸臭豆腐干、面条、馄饨、水饺、汤圆、酒酿元宵、包子、烧卖、烧饼、糍饭、油条、麻米团、馓子、麻花、锅贴、油炸糍耙、油饼子、春卷、粽子、粘糕、荸荠串、山楂串、山楂糕、凉粉、茶叶蛋、炕山芋、煮藕、糖(沙)炒板栗、糖粥藕、绿豆粥、赤豆粥、八宝粥、炒屑、牛肉汤、鸭饺汤、莲子汤、羊肉汤、皮儿汤以及各种糕、饼、馒,各种风味的花生、蚕豆、瓜子等。其中以东乡(埤城、后巷)的羊肉,延陵的鸭饺,城内的豆腐花、小馄饶和牛肉锅贴最具特色。东乡羊肉以油而不腻、肥嫩可口而闻名遐迩,延陵鸭饺以清淡、鲜美、嫩酥、补阴舒肺为特色。城内的小馄饨、豆腐花是人见人爱的风味小吃。
吃茶
丹阳茶客极为考究。老茶客不太爱喝“头货子”(第一次浸泡的茶水),而喜欢二货子”或“三货子”,俗称“君子酒,仆仆烟,第二开茶可吃到天边。”为了使头货茶就能泡出味来,沏茶时一般先用少数开水把茶叶浸泡一会,然后再冲开水。
吃酒
丹阳旧时,城乡内外酒肆林立,民间饮酒成习。吃酒名目繁多,如团圆酒、中秋酒、重阳酒、端午酒、结婚酒、上梁酒、祝寿酒、接风酒、利市酒、开业酒、满月酒、交周酒等等。丹阳酒俗以陈(白)酒为佳,因酒越陈越香醇。丹阳人喝酒又爱喝温酒,忌喝冷酒。酒宴斟酒时按坐次依次进行,酒壶嘴不能对着别人,否则称为失礼。
特产
丹阳黄酒
丹阳黄酒,俗名陈酒,最先还有“百花老陈”,“曲阿酒”、“十里香”、“玉乳浆”、“官酒”和“状元红”等品名,此酒色泽黄橙透明,鲜甜香美,醇和爽口,灌坛封缸贮窖越经久,风味越佳。解放前,以新丰和里庄所产最好,新丰更胜一筹。——它以水质清洌甘甜,工艺精细,数百年来已冠冕不让而名列前茅。
丹阳产糯米,色泽红润光洁,是制酒的上品,所以又有“酒米出三阳,丹阳为最好”的“酒米”之称;历代一直被列为贡品,所以又有“宫米”之名;糯米中以桂花香糯,猴突头糯,小红糯,黄壳糯和香珠糯为最佳,用它酿造出来的黄酒,清香醇和,透明如饧,独具一格。
丹阳酿造业继承和发扬了“古遗六法”的传统工艺,并结合自身的条件,创造出了一套独特的、传统的酿酒方法,使它能在酒林中“出类拔萃”,独树一帜。
丹阳黄酒,以它的色、香、味,吸引着越来越多的中外顾客,是馈赠亲朋好友的上好礼品,经全国品酒鉴定会鉴定,已列为省和全国优质名酒,不仅风靡海内,还畅销东南亚和欧美等地。
封缸酒
该酒在历史上已著名。据记载,北魏孝文帝南征前与刘藻将军辞别,相约胜利会师时以"曲阿之酒"款待百姓。曲阿即今丹阳,故丹阳封缸酒古有“曲阿酒”之称。以当地所产优质糯米为原料,粒大、均匀、洁白、性粘、味香,需取水质清甜、含多种无机盐类矿物质的玉乳泉水,配以特制酒药,经低温糖化发酵,在酿造中,当糖分达到高峰时,兑加50度以上的小曲米酒后,立即严密封闭缸口,养醅一定时间后,抽出60%的精液,再进行压榨,二者按比例勾配定量灌坛,再严密封口贮存2-3年即成。酒色综红、明亮,香气浓郁,口味香鲜。酒度40度含糖分28%以上,总酸0.3%。
丹阳封缸酒素以“味轻花上露,色似洞中春”名闻内外。丹阳产封缸酒在南北朝时就已出名。以糯米为原料,用麦曲作糖化发酵剂。当醪糖分达高峰时,兑入五十度以上小曲米酒,立即密封缸口,过一段时间抽百分之六十的清液压榨,工艺极为精湛。酿造成酒后色泽棕红,醇香馥郁,酒味鲜甜,酒为十四度以上,为黄酒中上品。1984年荣获国家银质奖,在全国甜型黄酒中评比名列第一。
大麦粥
大麦粥绝对是丹阳的一大特色。在丹阳家家户户都有喝大麦粥的习惯,特别是夏天,来两碗冷大麦粥,比喝其他饮料不知要强多少倍。这绝不是吹牛。丹阳是江苏镇江境内一座历史悠久的古城,大麦粥倒的确是当地的一大特色,几乎每家每户的早餐桌上都少不了。这大麦粥的熬制还颇为讲究。大麦粉是用大麦或元麦磨成,熬粥时,取一碗清水,加入两小勺大麦粉调匀,当白粥煮开时,一边用勺搅伴,一边缓缓注入。再用刀切少许食用碱撒在粥中,用来提炼香味,当粥色微微泛黄时,便可食用了。开锅后,那叫一个香啊,真是令人食欲大增。若是再配上当地香甜爽脆的萝卜干,那可真是美得不行了!
大麦粥做法:原料为大米若干、大麦粉、食用碱;制作:将大米熬煮成粥,要稀一点,将大麦粉和食用碱加水勾兑混合,然后将混合液倒入稀粥内,煮开即可。
延陵鸭饺
延陵鸭饺是丹阳的非物质文化遗产。鸭饺,亦堪称丹阳一绝。鸭饺并非是我们通常意义用鸭肉包的饺子,而是用一种特殊方法制作的美味鸭肴。延陵鸭饺创制于清代康熙年间,已有数百年的历史。它的制作过程非常讲究,要保证色、香、味俱全,几道工序非得一丝不苟。首先精心选择原料,采用以专门配制的素食饲料供养一年以上的雄鸭,宰杀过程中既要保证鸭子出血干净,又要掌握好烫鸭的水温和时间,不能碰破鸭皮;退毛开膛要确保做到鸭身雪白光滑;取出内脏后,要反复清洗干净,不能留一丁点污秽。口感清淡细腻,不肥不腻;肉质松软,香气诱人;滋补养胃,口口留香。金秋时节,正是品尝正宗延陵鸭饺独特风味的最佳季节。
历史沿革
新石器时代,丹阳境内就有人类活动。
丹阳建置始于战国时期,初为云阳邑。
公元前221年,秦始皇一统天下,实行郡县制,改云阳邑置云阳县。不久又更名为曲阿县。
新莽始建国元年改曲阿县为凤美县。
东汉初复名曲阿县。吴嘉禾三年(234)改曲阿县为云阳县。
晋太康二年(281)复名曲阿县。
唐天宝元年(742)改润州为丹阳郡,曲阿县为丹阳县,丹阳县属丹阳郡。乾元元年(758)改丹阳郡为润州,丹阳县属润州。后经历朝,丹阳均属镇江。
民国元年(1912)丹阳县直属江苏省。
1949年4月丹阳全境解放,属镇江专区。
1958年9月改镇江专区为常州专区,丹阳县属常州专区。
1959年9月又改常州专区为镇江专区。
1983年实行市管县后,丹阳县属镇江市代管。
1987年12月,丹阳撤县设市,为丹阳市,仍属镇江市代管。
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