泉州是国家首批24个历史文化名城之一
泉州是国家首批24个历史文化名城之一
泉州，简称“鲤”，别名“鲤城”、“刺桐城”、“温陵”，地处福建省东南部，北承福州，南接厦门，东望台湾宝岛，辖4个区，3个县级市，5个县和泉州经济技术开发区、泉州台商投资区。
泉州是国家首批24个历史文化名城之一，中国古代海上丝绸之路的起点，唐朝时为世界四大口岸之一
泉州分布在世界129个国家和地区的泉州籍华侨华人720万人，旅居香港同胞70万人，旅居澳门同胞6万人，三者合占全省60%以上。
2013年，泉州实现地区生产总值（GDP）5128亿元。按常住人口计算，人均地区生产总值62679元（按年平均汇率折合10121美元）。
旅游
概况
700多年前被意大利人马可波罗称为“光明之城”的泉州，在中世纪有着400多年的辉煌。“地下看西安，地上看泉州”，行走在城市中间，千古遗风依然会在不经意间多次闪现，既古朴清雅又精致婉约，既内敛深沉又舒展奔放。
景点
涂门街位于泉州市区中心地带，东起温陵路，西至中山路，全长1005米，是集商贸、旅游、文化等为一体的繁荣地段。
在这条长仅1000余米的街道上，有着众多的“海丝”文物群，分布着13处宋元文化遗存———清净寺、孔子文庙、通淮关岳庙、东观西台、祖闾苏、世家大厝、棋盘园、东鲁巷、三十二间巷等。
涂门街的建筑风格在一定程度上反映出泉州宋元时期的繁荣景象。改造后的涂门街秉承泉州闽南古建筑的风格，又与现代建筑有机结合。涂门街是泉州最有商机、最繁华的街道之一，入选全国第一批“购物放心一条街”。
泉州东湖公园位于泉州城区东北隅，北望清源山， 东眺灵山圣墓，南邻城郊村舍，西联商业大街，是号称“鲤鱼城”之鲤珠所在地， 又是原泉州十大胜景之“星湖荷香”的遗址。
安平桥是我国现存古代最长的石桥，位于晋江安海镇,享有“天下无桥长此桥”之誉。为全国重点文物保护单位。安平桥位于中国福建省晋江市安海镇和南安市水头镇之间的海湾上。因安海镇古称安平道，由此得名；又因桥长约5华里，俗称五里桥。安平桥属于中国古代连梁式石板平桥，始建于南宋绍兴八年(1138)，历时十四年告成。明清两代曾多次重修。该桥是中古时代世界最长的梁式石桥，也是我国现存最长的海港大石桥。1961年安平桥成为国家第一批公布的全国重点文物保护单位之一。
蔡氏古民居，位于福建省泉州南安市官桥镇漳里村，蔡氏古民居建筑群主要由蔡启昌及其子蔡资深于清同治年间至宣统三年兴建。现存较为完整的宅第共16座，是第五批公布的全国重点文物保护单位。 建筑多为穿斗式木结构，主体建筑为硬山燕尾脊五开间大厝，左右为卷棚式厢屋，单体建筑多为三进或二进五开间的布局。前后座之间铺宽10多米的石埕，山墙之间有2米宽的防火通道。建筑物中多有晚清文人的各种题词。
府文庙位于福建省泉州市鲤城区百源川池畔，又名府学，是全国重点文物保护单位。始建于唐开元末，北宋太平兴国初（公元976－981年）移建今址。其历史悠久，规模宏大，殿宇壮丽，是集宋、元、明、清四朝代的建筑形式的孔庙建筑群，为东南地区最大的文庙建筑群，建筑风格在全国现存孔庙中罕见。
开元寺位于泉州市鲤城区西街。该寺创建于唐垂拱二年(686年)，至今已有1300多年历史，初名莲花道场，武周天授三年(692年)为兴教寺，唐神龙元年(705年)改额龙兴，开元二十六年(738年)更名开元寺。宋代有支院百余所，元世祖至元二十二年(1285年)并为大开元万寿禅寺。
崇武古城地处福建省东南沿海的突出部、泉州湾和湄州湾之间、惠安县境东南24公里的崇武半岛南端，濒临台湾海峡，亦称“莲岛”，始建于1387年，是一处集滨海风光、历史文物、民俗风情、雕刻艺术于一体的国家AAAA级旅游景区，被誉为“天然影棚”、“南方北戴河”。崇武古城是中国仅存的一座比较完好的明代石头城，也是中国海防史上一个比较完整的史迹，为“全国重点文物保护单位”。
洛阳桥原名万安桥，中国四大古桥之一，在洛阳江口，距泉州城5公里，北宋皇祐五年至嘉祐四年(1053～1059年)由泉州知州蔡襄主持修造。列为国家级重点文物保护单位。桥长834米，宽7米。是我国现存最早的跨海石桥，其“筏型基础”、“种蛎固基法”，是中国乃至世界造桥技术创举，被称为：“北有赵州桥，南有洛阳桥。”
永春牛姆林，被誉为闽南西双版纳的生态旅游区，坐落在福建省泉州市西部永春县下洋镇境内，距县城70公里，是国家AAAA级旅游区。
清水岩位于安溪县城西北的蓬莱山，始建于北宋，至今已有950多年，内奉中国百仙之一清水祖师，是国家AAAA级风景名胜旅游区，又是享誉海内外的朝圣旅游地。
清源山位于福建省泉州市北郊，俗称“北山”；又因峰峦之间常有云霞缭绕，亦称“齐云山”。面积62平方公里，主景区距泉州城市区3公里。
清源山是闽中戴云山余脉，峰峦起伏，岩石遍布，盎然成趣，是天然胜景。清源山海拔572米，山脉绵延20公里，象形岩石，千恣百态，有“闽海蓬莱第一山”之美誉，是泉州四大名山之一。
泉州天后宫位于泉州市区南门天后路一号，始建宋庆元二年（公元1196年），地处城南晋江之滨，“蕃舶客航聚集之地”。该宫是我国东南沿海莆田湄洲妈祖祖庙分灵庙宇中现存较早、规模较大的一座妈祖庙。泉州天后宫位于福建省泉州市天后路，素来被认为是海内外建筑规格较高、规模较大的祭祀妈祖的庙宇，也是大陆妈祖庙中少数几座被国务院审定公布的国家重点文物保护单位。
黄金海岸度假村位于台湾海峡西岸石狮市永宁镇海滨，占地6000亩，海岸线12公里，与台湾隔海相望。 闽南黄金海岸度假区分为海面、岸线和陆上三大区域，包括海岛世界、民俗文化村、东南亚缩景公园、大观园度假酒店（三星级）、游乐园（占地240亩）、高尔夫俱乐部、游艇俱乐部、海滨浴场、实弹射击场、商业街、别墅区和直升机场等等。黄金海岸风光旖旎，四季如春，已成为集行、游、吃、住、购、娱于一体、旅游内涵十分丰富的滨海旅游度假区，是福建省十大重点旅游景区之一。
西湖公园位于泉州市区西北部，紧临国家级风景名胜区清源山，总占地面积100公顷，水域面积82.28公顷，陆地面积17.72公顷。1999年以来，市政府先后投资2.3亿元人民币，建成市区西北片区滞洪排涝工程，
深沪湾，一座风光旖旎的晋江小镇，泉州十八景之一，素有“峙海金狮”之称。深沪湾全长6公里，位于晋江东南海滨，从石狮的永宁到晋江的衙口、深沪形成一个秀丽的海湾，犹如一条银色的项链镶嵌在蓝天碧海之间。滩前碧波万顷。滩面金黄开阔，景色蔚为壮观。沙滩清一色的细纯沙粒，如银屑布地，质细坡缓，沙软潮平。滩床宽阔，舒展广拓，潮漫滩上，涛声柔和。海水洁净，水温适中，是沙滩休闲、踏浪嬉水和开展各种海上沙滩活动的理想场所。
仙公山，又名“双髻山”、“丰山”，位于福建省泉州市洛江区马甲镇，距泉州中心市区约25公里。南北朝时期，因祀“何氏九仙”而得名“仙公山”。其主峰海拔758.5米，总面积25平方公里。是集宗教朝圣、游览观光、休闲娱乐、修学度假于一体的风景名胜区，为国家AAAA级风景名胜区，福建省级风景名胜区，泉州十八景，泉州市文物保护单位。
岱仙瀑布，位于福建省泉州市德化县水口镇榜上村水尾的赤石口。溪水从山峰的缺口直下139米，站在瀑布下可以看到飞流直下，水雾形成的虹霓霞雾，使你感到山岚袭人。岱仙瀑布号称“华东第一瀑”，它发源于石牛山的赤石溪，经过山势雄伟的飞仙山峰，落差139 米，分两股飞泻而下，东为岱仙瀑布，西为油漏瀑布。两处交相辉映，格外壮观。岱仙瀑布为我省最大的瀑布之一，名列“泉州十八景”。
永春雪山岩始建于唐代启光年间（公元885年～888年），至今已有1100多年历史。雪山岩坐落于永春群山之宗——雪山上，因山顶凹一湖宽舒平坦，古火山口凹地四周有五个由火山集块堆积而凸起的山包，外形似五瓣莲花座而得名，为闽南地区最高、建筑最具特色的佛教寺庙。
戴云山，又名迎雪山，海拔1856米，雄奇险峻，气势磅礴，有“闽中屋脊”之称，是福建省境内的第二高峰，与台湾阿里山遥遥相望。也是戴云山脉的主峰，在福建泉州市德化县赤水镇戴云村。
特产
特色主食
咸饭，萝卜饭，芥菜饭，花菜饭，卤肉饭，芋仔饭，
壶仔饭，泉州炒饭 ，鱼仔粥，鸭仔粥，卤面，面线糊，湖头米粉，豆签，浮果，粉团，豆粽，甜粽，肉粽，番薯粉粿条，澳茄粿，酸菜鸡丝面，浮粿。
特色汤类
贡丸，鱼丸（深沪水丸），元宵丸，永春白鸭汤，黑豆龙骨汤，苦菜大肠汤，马鲛羹，墨鱼梗，香菇豆猪舌汤，灌肠仔汤，石狮牛肉羹，藕段排骨汤，萝卜排骨汤，玉米排骨汤，水豆腐汤，七彩干贝汤，肉燕汤，猪血汤
特色包子
水晶包，肉夹包，东方包，菜包，水煎包。
特色素菜
安溪水瓮菜，嫩饼菜，窖菜，德化淮山，凉拌苦瓜，辣油笋菜，蒜泥茄子，香油拌海带。
特色荤菜
洪濑鸡爪，崇武鱼卷，西街田螺，姜母鸭，鳗鱼干炖猪脚，焖猪肘，烘猪脚，牛排（有别于西餐牛排），水门巷炖羊肉，猪血小肠，蚝（东石蚝）（浔埔蚝），清蒸金枪鱼，文蛤蒸蛋，酱香花蛤，蒸油蛤，炒泥蚶，蒸苦螺，炒竹蛏，炒大头螺，沙鱼冻，芥菜炒虾皮，十香全鸭，香芋焖鸭。
特色甜品
石花膏，茜草粿（仙草密），桔红糕，绿豆饼，粕丸，麻糍（麻吉），榜舍龟，碗糕，花生汤，豆沙饼，石狮塘头甜粿，石狮芋圆，芋饼，芋蓉（芋泥），土笋冻，柿饼，菜头酸，糖醋莲藕片，贡糖，椰子饼，雪拉膏，四果汤等。
名人
古代
人物名称
生活年代
朝代
籍贯
主要成就
备注
欧阳詹
755~800年
唐
晋江潘湖欧厝人
国子监四门助教
俞大猷
1503～1580年
明
泉州河市人
著名爱国将领
抗倭民族英雄
李贽
1503～1580年
明
泉州晋江人
杰出思想家和进步史学家
温陵居士
何朝宗
1522～1573年
明
德化县隆泰乡人
万历年间最著名的雕塑艺术家
擅木雕、彩塑，精瓷塑
何乔远
1557～1633年
明
晋江人
明末史学家
洪承畴
1593～1665年
明末清初
南安英都人
清朝定鼎中原的重臣
原明朝重臣
郑成功
1624~1662年
明末清初
南安石井
收复台湾
民族英雄
施琅
1621~1697年
明末清初
晋江衙口人
维护国家统一收复台湾
爱国将领
李光地
1624～1662年
清初
安溪湖头人
平定“三藩”、收复台湾
治理河患政绩显著，贡献巨大
潘承家 1659~1719年 清朝 南安乐峰人 清朝总兵 台湾海防军事层级最高武将 康熙帝浩赠龙袍，加封“四代一品”
近现代
人物名称
生活年代
籍贯
主要成就
备注
庄长恭 1894~1962年 泉州鲤城人 著名化学家 中科院学部委员
李光前 1893~1967年 南安梅山镇人 新加坡著名华侨实业家 、慈善家、教育家
张文裕 1910~1992年 泉州惠安人 著名原子核物理学家 中国科学院学部委员
李子芳 1910~1942年 晋江永宁人 爱国烈士
司马文森 1916~1968年 泉州鲤城东街人 著名的文学家
叶飞 1914.~1999年 泉州南安人 军事家、政治家 上将军衔
谢希德 1921~2000年 泉州人 物理学家、教育学家
潘明继 1933~ 2012年 泉州南安人 著名抗癌专家 英国皇家医学会会员、中国抗癌协会肿瘤专业委员会秘书长
蔡英挺 1954年~~ 泉州晋江人 现任南京军区司令员 上将军衔
张高丽 1946年~~~ 泉州晋江人 现任中央政治局常委
国务院常务副总理
自然资源
矿产
泉州土壤类型多样，分布最广的土壤为红壤，次为水稻土及 砖红壤性红壤。耕地多属一、二级，土壤较肥沃。泉州现已探明或基本探明有一定地质储量的矿产地130多处，其中大型矿产地8处，主要矿产资源30多种，有高岭土、花岗岩、辉绿岩、石英砂、石灰石、煤、铁、锰等。
海洋
泉州海域面积11360平方公里，海岸线蜿蜒曲折，长达541公里，大小岛屿208个，有泉州湾、湄洲湾、深沪湾、围头湾四个港湾，深水良港多，可建万吨以上的深水泊位123个，斗尾港是世界不多、中国罕见的天然良港。泉州是福建省主要产鱼区，主要水产生物有500多种，其中主要经济鱼类近百种，贝、藻类200多种。
森林
泉州森林面积70.3万公顷，森林覆盖率为58.7%，活立木总蓄积量1960万立方米，森林蓄积量为1902万立方米；泉州拥有自然保护区5个，其中国家级自然保护区2个，自然保护区面积2.81万公顷，占国土面积的2.55%；泉州拥有森林公园34个，其中，国家级1个，省级16个；森林公园总面积3.98万公顷，占国土面积的3.61%。
生物
泉州两栖类、爬行类、鸟类、哺乳类野生动物资源有30目85科385种，分别为两栖类2目7科32种；爬行类3目13科61种；鸟类19目51科260种；兽类6目14科32种。有国家Ⅰ级重点保护野生动物鼋、蟒蛇、黑鹳、黄腹角雉、云豹、华南虎、金斑喙凤蝶、中华白海豚、中华鲟、红珊瑚等11种；有国家Ⅱ级重点保护野生动物虎纹蛙、黄嘴白鹭、鸳鸯、鸢、鹰雕、蛇雕、花田鸡、穿山甲、豺、黑熊、苏门羚等57种；
泉州森林植物种类达174科，599属，1127种（或变种），主要包括亚热带雨林，常绿阔叶林，次生植被等。亚热带雨林有上层优质树种如红栲、米楮、黄杞、阿丁枫、红豆树等树种；常绿阔叶林有栲树、丁枫、黄杞、樟树、楠木等。次生植被以马尾松、木荷、枫香等树种为主；山顶常绿矮林为主，上层优质树种以台海松为主；海岸植被以秋茄、白骨址为主。
历史沿革
泉州是闽南文化源头，周秦开始经济开发，于260年（三国时期）始置东安县治，至今有1750多年的历史。
先秦
夏、商两代，泉州地属扬州。
西周时，为七闽地。
春秋末期至战国初期，属闽越地。
秦汉
秦始皇二十六年（前221），立闽中郡，泉地归之，闽越族酋长无诸所领。
汉高祖五年（前202），无诸因助汉灭秦、楚之功，被封闽越王，领闽中故地，泉地属闽越国。
始元二年（前85），因遁逃山谷未迁的闽越民繁衍，设冶县，在今福州，隶属会稽郡。泉地属之。
三国
吴永安三年（260），会稽南部都尉改为建安郡，析建安郡侯官县地置东安县，县治在今南安丰州，为本地设县置治之始。 辖今泉州（今德化县属侯官县）、莆田、厦门及漳州部分地区。
两晋
西晋·太康三年（282），析建安郡置晋安郡。改东安县为晋安县，管辖莆田、泉州、厦门、漳州四市地，县治在今丰州镇。
西晋·永嘉五年（311），中原战乱，衣冠士族南渡入闽，沿古南安江两岸聚居，改南安江为
晋江。
南北朝
梁·天监间（502～519）：析晋安郡置南安郡，下领三县：晋安、龙溪、兰水；郡治设于晋安（今南安丰州）。泉地属南安郡晋安县。
陈·永定元年（557）：在晋安郡置闽州（今福州），辖晋安、建安、南安三郡。天嘉六年（565年），闽州罢，仍隶东扬州。
陈·光大二年（568）：于晋安郡置丰州（今福州），南安郡属之。分南安地另置莆田县，属丰州之南安郡（今泉州）所辖。
隋
开皇九年（589）： 改州、郡、县三级制为州、县两级制， 改丰州为泉州（今福州），南安郡撤销，晋安县改为南安县，归其管辖。福建历史上首次出现“泉州”之名。
大业二年（606），复改泉州为闽州，南安县改属闽州。
大业三年（607）：废除州治，改闽州为建安郡，今泉州（德化县废归属闽县外）属南安县。
唐
太宗继位后，对州、县大加并省，并依据山河形势、地理区域分全国为十道。福建属岭南道，下辖丰州（治所在今泉州）、泉州（治所在今福州）、建州（治所在今建瓯）。
武德五年（622），于南安故郡地置丰州，州治在今南安丰州；分南安地复置莆田县，属丰州。 丰州下领南安、莆田、龙溪三县。
贞观元年（627），丰州撤消，南安、莆田、龙溪三县并入泉州（治所在今福州）。
嗣圣元年（684），析泉州（治所在今福州）之南安、莆田、龙溪三县置武荣州，州治在今南安丰州。不久，武荣州废，三县仍属泉州。699年，划莆田县西部设清源县（今仙游县）。
久视元年（700），又于今泉州鲤城置武荣州，辖南安、莆田、龙溪、清源四县。 衙前辟南大街为市，并开始在治地建城，是为唐城。
景云二年（711），武荣州改称泉州，隶属闽州都督府。泉州建制自此开始。 莆田、清源二县属泉州所辖。
开元六年（718），泉州刺史冯仁智以州治无县，请析南安县东南地置晋江县。至此，泉州辖南安、莆田、龙溪、清源、晋江五县。
天宝元年（742），唐廷下诏改州为郡，泉州易名清源郡，属岭南道，领南安、莆田、仙游（因郡、县同名，清源县改名为仙游县）、晋江四县，清源郡有23806户，160295人，为中州。
乾元元年（758），清源郡复为泉州。
贞元十九年（803）、长庆二年（822）、咸通五年（864），先后析南安县地立大同场（今同安县）、小溪场（今安溪县）。
贞元间（785～804），析永泰县之归义乡置归德场（今德化）。
元和年间（806～820），泉州有35571户，238400人，由中州升为上州。
大中十一年（857），设嘉禾里（今厦门）属泉州。
五代
后晋天福四年（939），升大同场为同安县，至此，泉州计领六县。
开运二年（945）正月，大殷改国号闽，泉州隶之；九月，泉州归属南唐。南唐封留从效为晋江王。
后汉乾祐二年（949），南唐升泉州为清源军（下辖今泉州、莆田），兼领南州（即漳州）。同年德化划归清源军，增领原属尤溪的常平、进城二乡。
后周显德二年（955），升小溪场为清溪县（今安溪）。
北宋
北宋时，福建称福建路，行政区划为福、建、泉、漳、汀、南剑六州和邵武、兴化二军。南渡后升建州为建宁府。福建因此包括一府五州二军，共计八个同级行政机构，故号称为“八闽”，共辖42县。
太平兴国三年（978），宋复灭吴越，至此，泉、漳二州正式顺归宋王朝，福建全境才真正纳入宋朝版图。
太平兴国六年（981）：析晋江县东北部16里置惠安县。至此，泉州领七县：南安、晋江、同安、德化、永春、清溪、惠安。 割所属莆田县、仙游县别为兴化军。（清·乾隆《泉州府志·卷3》）。
太平兴国八年（983）：闽地从两浙西南路分出，独设福建路。
雍熙二年（985）：泉州改隶福建路。
宣和三年（1121），清溪县改称安溪县。至此，泉州辖晋江、南安、同安、惠安、安溪、永春、德化7县。 宋代澎湖已正式划归泉州，隶属晋江县管辖。
南宋
建炎元年（1127）七月，福建（泉州）提举市舶司并归转运使。
建炎二年（1128）五月，复置福建（泉州）提举市舶司。
建炎三年（1129）十二月，南外宗正司由镇江迁置泉州。
绍兴二年（1132），福建提举茶盐官兼领福建市舶司。十月，移司泉州。
乾道七年（1171），泉州知州汪大猷在澎湖建造房屋200间，派水军长期驻守，并编管台湾户籍。
乾道八年（1172），毗舍耶人再犯晋江沿海，始置水澳寨（官称永宁寨），驻扎水军60名，以为防御。嘉定年间，真德秀知泉州整修，增驻水军50名，并于永宁石湖新造军房50所，额定兵员325人。
淳熙十三年（1186），泉州城南置宝林寨，城东置法石寨，分兵守卫。
嘉定十一年（1218），在晋江县围头澳置宝盖寨，由宝林移120名士兵来此守卫，节制建平、清石诸屯，加强海防。
淳祐间（1241~1252），泉州户口增至255758户、1，329940人，为历史上第一次人口高峰，
由上州升为望州。
元朝
至元十四年（1277），元廷在泉州设立行宣慰司，兼领行征南元帅府事。
至元十四年（1277） ，元廷在泉州设置市舶提举司。
至元十五年（1278），福建全境入元版图。升泉州为泉州路总管府，领南安、晋江、同安、安溪、德化、永春、惠安七县，泉州属福建行省，省治设福州。
至元二十一年（1284）二月，再设泉州行省。至元二十一年九月，泉州行省并入江淮行省。至元二十九年复设福建行省。
至元二十七年前后，开始在澎湖设立巡检司，管辖澎湖、台湾等岛屿，隶属泉州路同安县。当时澎湖列岛有居民1600余人，贸易至者岁常数十艘，有“泉州外府”之称。
大德元年（1297），为图琉求（今台湾），改福建行省为福建平海行中书省，遂徙治泉州，
辖诸州。大德三年二月罢，置福建宣慰司都元帅府，移治福州。
延祐七年（1320），泉州设都转运盐分司，直属户部，专掌场灶榷办盐货及批验盐商引目等事。
至正十六年（1356），撤福建路，成立福建省，此为福建设省的开始。
明
洪武元年（1368），泉州置卫指挥使司，领左、右、中、前、后五千户所，隶福建都指挥使司。这是明朝在泉州设置的第一批海防军卫所。
洪武二年（1369）， 福建全省八路先后改为福州、建宁、延平、邵武、兴化、泉州、漳州、汀州八府。改泉州路为泉州府，隶福建行中书省；泉州府仍领晋江、南安、同安、惠安、安溪、永春、德化七县。
洪武三年（1370年） ，明廷在泉州设立福建市舶司，管理对琉球（今台湾）的贸易。
洪武七年（1374年） 正月，罢福建（泉州）市舶司，严海禁以防倭寇。泉州官方海外通商贸易基本停止。
洪武九年（1376年）：废除行中书省机构，各省分别设立承宣布政使司、提刑按察司和都指挥使司等“三司”，以掌行政、司法、军政大权，并直属中央。布政使司下领府、州、县。改福建行中书省为福建承宣布政使司，泉州府隶之。
洪武十七年（1384年）， 明廷实行防倭封海，废澎湖巡检司。
洪武二十年（1387年） 明廷命江夏侯周德兴到福建沿海福、兴、漳、泉四府经略海防。改永宁寨为永宁卫，于浯洲置金门守御千户所，另筑峰上、田浦、官澳、陈坑、烈屿、祥芝等处巡检司，屯兵驻守，以备倭寇。祥芝巡检司并造司城，周一百五十丈，高二丈，寓铺六，有南北二门。始筑厦门城。至洪武三十一年，在泉州沿海先后增设：永宁卫，福全、崇武、中左、金门、高浦5个守御千户所，巡检司45个，筑卫所司城16座，以加强海防。
清
清承明制，泉州府为闽八府之一。雍正十二年（1734），永春升为直隶州，德化归其所辖。泉州府辖晋江、惠安、南安、安溪、同安五县。清设兴泉永道，辖泉州府、兴化府之莆田县、仙游县、永春直隶州和厦门。
民国
民国元年（1912），废州府，复县设道。泉州初归厦门道，后属南路道。
民国3年（1914）废除清制，置兴泉永道（治所泉州），原清朝兴泉永道之泉州府、永春直隶州、兴化府所辖各县隶之。思明府改名厦门道，厦门成立思明县，金门隶属思明县，派分治员驻金门。
泉州海景
泉州海景
民国十六年（1927），废道，设行政督察专员公署，泉州划为第四行政督察专员公署，辖晋江、南安、安溪、莆田、仙游、惠安、金门八县。
民国二十二年（1933）闽变后成立兴泉省，辖莆田泉州，设省政府于泉州，不久即废，后改为第五行政督察专员公署，但辖县不变，直至解放。
中华人民共和国
泉州于1949年9月解放（金门除外），并于9月9日设福建省第五行政督察区，辖晋江、惠安、莆田、仙游、同安、安溪、金门（待统一）。同年12月，德化县归之。
1950年3月改称泉州行政督察专员公署，德化划归永安专区；9月改为晋江区行政督察专员公署，政区依旧，10月德化复归。
1951年1月划晋江县城关和近郊设泉州市。
1955年3月改为晋江专区专员公署。
1956年5月划福清、平潭、永泰和大田到晋江专区。
1958年析同安县划归厦门市。
1959年8月析福清、平潭、永泰归福州。
1963年4月析大田归三明。
1968年9月撤销晋江专区专员公署，成立晋江专区革命委员会。
1970年6月析莆田、仙游归莆田专区，同时划同安县归晋江专区。
1971年6月改称晋江地区革命委员会。
1973年6月析同安县归厦门市。
1983年4月，撤销莆田地区，将莆田、仙游2县划回晋江地区，9月划莆田、仙游从晋江地区出成立莆田市。
1985年5月撤销晋江地区，原泉州市升为地级市，实行市辖县体制