万宁素有中国著名的长寿之乡、海南美食天堂、中国冲浪之都等美誉
万宁素有中国著名的长寿之乡、海南美食天堂、中国冲浪之都等美誉
万宁市位于海南岛东南部沿海，东经110.39° 北纬18.8 °，东濒南海，西毗琼中，南邻陵水，北与琼海接壤。万宁市城市总面积为4443.6平方公里，其中陆地面积1883.5平方公里，海域面积2550平方公里。2010年万宁市全市总人口55.56万人，其中汉族45.66万人，黎苗等18个少数民族8.9万人 ；行政辖区有12个镇、6乡、 201个管理区。万宁市人民政府驻地为万城镇。万宁素有中国著名的长寿之乡、咖啡之乡、槟榔之乡、温泉之乡、书法之乡、华侨之乡、海南美食天堂、中国冲浪之都等美誉。
特产
兴隆咖啡
兴隆咖啡位于海南兴隆华侨农场，
是在1953年，当时海南兴隆华侨农场刚刚成立不久，为了实现“以短养长”的做法，也就是用咖啡、香茅、水稻等短期作物收入来弥补橡胶等长期作物收入，兴隆的归国华侨们从海外引进咖啡种植。
和乐蟹
万宁和乐蟹是海南四大名菜之一。和乐蟹产于万宁和乐港北一带海中，膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。螃蟹营养丰富，它含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、甲壳素、铁、铝、磷等成分。它是秋令美食。螃蟹味美肉鲜，特别是蟹黄更是独具风味。它可生烹，可酒浸，可糟收，可盐腌。最常见的吃蟹方法是：洗净螃蟹，置锅中，加清水、料酒、生姜同煮熟，取出，蘸用醋、细盐、酱油、香油、生姜丝配成的调味汁吃。它既是名菜，药用也不可忽略。
东山羊
东山羊产于万宁东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓、
鲜而不膻。其美味据传是因羊食东山岭特产鹧鸪茶等稀有草木所致，是海南四大名菜之一。东山羊的食法多栏，各具特色，蘸以独特的佐料，皆是难得的美味。有诗道“徒彼东山岭，调羹独爱羊。天桥攀不上，岩洞步难扬。法座留仙迹，甘泉开老眼，眺尽万宁乡。”
菠萝
菠萝为海南特产这一，在海南万宁产地较之有名。它凤监禁科凤梨属多年生常绿植物凤梨的果实，又名凤梨、黄梨、草菠萝、番菠萝、露兜子。
菠萝品质优良，风味独特，含多种维生素，汁多香美，酸甜适度可口。据测定，菠萝果汁中还含有医药上的贵重原料菠萝酶，对消化蛋白质，治支气管炎有功效，适量服用青果汁还可以驱蛔虫和利尿。除当水果鲜食外，还可作菜肴、蜜饯、糖果、果浆、清凉饮料，可制成菠萝酒、菠萝醋、菠萝色拉和柠檬酸、酒精、乳酸等，以及加工制成罐头，有“罐头之王”之美称。制罐头或榨汁剩下的残渣，有丰富的磷、钾和有机质，可作家畜的良好饲料或沼作肥料。其叶的纤维可制绳、纺线、织布和制纸。
槟榔
槟榔是中我国四大南药之一。在万宁、陵水、三亚一带，吃槟榔已成了重要的习俗。
槟榔切片以后沾上佐料细咀慢嚼，吐完绿水，又生丹津，吃后脸红耳赤，正如苏东坡即兴写的：两颊红潮曾妩媚，谁知侬是醉棕榔”的诗句。逢年过节以及求婚、定亲和办喜事，槟榔更是不可缺少。
后安粉
后安粉故名思议就是产在万宁的后安，因后安镇这个地名而命名。后安镇是一个小镇，人不多，但是整个镇几乎到处都是粉店，到处都飘扬这后安米粉的香味。人们似乎已经将后安粉视为自己生命中不可缺少的一部分。早餐是它，一碗浓汤，敲开了一天的忙碌，你可以让自己完全沉醉于那浓香的汤水之间，忘却那些凡事的骚扰，做一个和后安镇一样宁静，与世无争的人。
文化
万宁人吃槟榔趣谈
海南省是中国槟榔的主要产区，而万宁市是海南省的槟榔主要产区，游客到万宁除了领略万宁的自然风光外，还有不少引人入胜的风俗人情．“客至敬槟榔”算作其一。
万宁人吃槟榔
万宁人吃槟榔
根据当地人介绍和古书的记载，海南一带槟榔待客的风俗，古来有之，早在《南方草木状》（槟榔篇）中已有“广交人凡贵胜族客，必先呈此果”的记载、《南方草木状》为晋代稻含撰着，成书于公元304年是中国最早的一部植物学专着。宋代《岭外代答》一书，则写道：“客至不设茶，唯以槟榔为礼”。古往今来，海南人把槟榔作为上等礼品，认为，“亲客来往非槟榔不为礼”。八百多年前，贬居海南岛的诗人苏东坡就曾描绘黎家少女口含槟榔头插茉莉花的情景。海南人种槟榔，吃槟榔的风俗历史悠久。据史料记载万宁种槟榔始于宋朝，至今已有1000多年历史。而吃槟榔的风俗风情历史悠久，今天万宁人吃摈榔仍然很有情趣。万宁人依然把槟榔果作为美好友谊的象征。客人登门，主人首先棒出槟榔果招待。即使不会嚼槟榔，也得吃上一口表示回敬。如今万宁人平时访亲探友也要买上槟榔果当作“甜路”。特别是逢年过节，家家户户都要备有槟榔果，以敬拜年长的贵客亲朋。槟榔还是青年们爱情的象征。小伙子－旦看中哪一位姑娘，先向女方娘家赠送槟榔果（俗称放槟榔）表示求婚之意，如果女方收下，就表示定了婚约。举行婚礼时．槟榔果更是不可缺少的佳品。新郎新娘都要给登门贺喜的亲朋敬献槟榔果，以表敬意。
古万州婚姻习俗
古万州（今万宁）盛产槟榔，亲朋往来，非槟榔不为礼。
古万州婚姻习俗
至干婚礼更非此物不可，媒做通同之初，必送槟榔、茶、老叶至女家．富者盛于银盒．次之盛以锡盒、贫者以彩帕包裹送去，在说亲过程中，如果女方允诺则由辈份最长者，首先开盒，手占一枚．即为定礼。俗云；凡女子受聘某家．就叫做“吃某氏槟榔”。据明朝《正德琼台志》记载可见，这种吃槟榔的习俗在明朝巳有，至今大约巳六七百年了。 此外，在订婚至结婚中间，还有叫做“送节”之例。每年三次，就是春节，端阳节，中秋节。男方一定给女方送礼物一般是酒、米、猪肉、糕饼之类。女方则将所送的礼物退还一二，表示答礼。否则是要受舆论谴责的，有的甚至影响婚事进程，所以这送节之礼也不可缺少。订婚至结婚时间很短，但男女结婚习俗仍沿袭旧的习俗。
港北龙舟
万宁市港北港一年一度的龙舟竞渡定于”端阳节“举行。港北沿海的渔家儿女于初四破晓前便宰鸡杀鹅、泡粽子，酒足饭饱后，身着节日盛装组队赛龙舟。港北赛龙舟自宋朝开始，至今已有千年的历史了。
龙滚军坡
万宁不少地方都有军坡节。但是，盛况空前的龙滚军坡，有截然不同的地方。为什么龙滚军坡定于每年农历六月廿一日举行？这里有一段真实故事。
龙滚军坡
清咸丰（1851-1861）年间，军戏流遍全岛民间。龙滚村艺人庆筹兰组建的“琼顺班”在岛内各地演出。由于清朝腐败，反清情绪高涨，进步艺人大编大演反清的戏，屡遭清兵追捕。庆寿兰决定出洋逃难，于1859年六月廿一日带“班”回家，在龙滚营搭起土台，上演《颐和园》、《北洋狗》、《窦娥冤》和《怒沉百宝箱》来告别乡亲父老。是日、龙滚村家家户户鹅迎客，大排延宴；亲朋戚友白天饮酒，夜间看戏，直到通宵。第三天，”琼顺班离开龙滚，从西营抵达星洲。“琼顺班”流入南洋，是琼戏南播的最早的文武大班。他创立的“星洲剧社”，成为琼戏在海外点播艺术的创导者和组织者。多少年来，为纪念这位进步艺人，龙滚村的乡亲父老每年于六月廿一日必定杀鹅排席等地。
黎家海猎
世代家居万宁县新梅黎族苗族乡新梅湾海边的黎族同胞，喜用特制的小弹弓，捕猎鱼、虾及蟹类，这是他们传统的海猎活动。在风平浪静的日子，黎家同胞，驾着小船，驶向大海，在珊瑚礁盘、或海岛山石旁，将船停泊系牢。然后穿着小裤衩，拿着小弹弓，挂上水镜，潜入水底，寻找龙虾、鲻鱼、石斑鱼。有经验的猎手二三个钟头，可捕获龙虾、鲻鱼、石鱼几十斤。
旅游
东山岭
东山岭位于万城东3公里处.海拔184.4米。岭上峰峦迭叠，岩石独特，
奇洞荟翠，花香景秀，素有“海外瀛洲”、“万山第一”、“海南第一山”之称，是海南旅游的最热景点之一，“碧水环龙”、“七峡巢云”、“正笏凌霄”、“仙舟系缆”、“蓬莱香窟”、“冠盖飞霞”、“瑶台望海”、“海眼流丹”，东山八景驰名中外。岭上有宋代名相李纲的花岗岩雕像，高4.2米，1987年7月放置在潮音寺西南侧露天大石上，由雕塑家林毓豪设计雕塑。岭上第一峰的山腰间有座望海亭。原名汉光亭，1933年建。
兴隆温泉
兴隆温泉位于兴隆华侨国营农场场部以东2公里处，傍近太阳河畔。温泉有地下矿泉水，水温60℃。1959年，兴隆华侨农场开始兴建温泉宾馆，建造温泉游泳池，供游客游玩洗澡。
尖岭温泉
尖岭温泉位于北大乡尖岭地区。有涌泉5眼，已开发的有2眼，每天涌水量为200吨，水温最高75℃，最低50℃。泉水属偏酸氟化物、无毒，对患皮肤病患者有较好疗效。传说只要在泉水旁边燃放鞭炮或烧香，便见烟雾缭绕，泉水翻腾升起，温度升高，景象奇异，故有神泉之称。
神洲半岛
神洲半岛位于东澳镇境内，南濒南海，北临东澳港，东依牛庙岭，西靠老爷海，三面环海，东西长8.75公里，南北宽2.75公里，总面积24平方公里。牛庙岭上有猴子洞、瀑布洞、江后庙、皇帝殿。岭下有成片的平坦沃野，美丽的海湾，神奇的山谷，在海湾里有一石岛，离海岸百米左右，面积不到300平方米，是一堆大石叠成的地方，有状似公鸡、乌龟、戏台等石块。特别是戏台石，石似方形，有200平方米，面如席，可容纳数百人。
大洲岛
大洲岛又名燕窝岛，有“南海明珠”之称，位于海南省东部沿海，在万宁市境内，面积4.3平方公里，是海南近海的最大岛屿。大洲岛距乌场港6海里，离陆地最近的新群村只有3海里。岛上有南北两岭对峙，中部有前后港相望，中间有长700米，宽50米沙带联结，坡上有孤魂公庙、大洲公庙和水夫人庙，等遗址，岭上终年泉水清冽，巨石屹立，秀木葱翠，异竹挺立，植被茂盛，动物喜人，渔舟泛海，燕子飞舞，大洲岛“燕窝”更是驰名中外。
大洲岛外有十个渔埠，岸外百米即可停泊万吨巨轮，港台渔民常年云集在此，夜海灯光宛如闹市。大洲岛孤悬海中，与陆地有几海里之搁，东临台湾，北靠香港，南对东南亚。为给它提供特殊的政策，封闭式的管理，形成自由旅游小额贸易区创造了条件。
1990年9月30日，国务院批准建国家级大洲岛海洋生态系统自然保护区，目的是保护好金丝燕等生物种群及其相关的生态系统和生态环境，同时也兼顾资源的恢复发展和发挥资源的综合效益，适度开发相应的旅游、养殖、观赏等项目。
六连岭
六连岭位于和乐镇六连管区的东北部，由六个山峰连在一起，其中太师椅岭海拔558米，为六连岭之最高峰。岭上林木葱郁，古树参天，气势雄伟。有南陀洞、石狗洞、鹿尾洞、石屋洞、寒埇洞（红军洞）、多贤洞、香车洞、山腰洞等。这些石洞大小不一，大的可容300人，小的可容10多人。1927年大革命时期，六连岭是海南第一个革命根据地。土地革命时期，琼崖特委，工农革命军，常驻岭上，并先后在岭上创办高级列宁学校、军事学校，红军医院等。著名的红色操场在六连岭西北侧的山腰上，面积约10亩，地势平坦，宛若平地。红军洞在岭的南侧，五洞连环，二个出口，非常隐蔽，可容纳300人，洞中有石桌、石床，底下有泉水。革命低潮时，中共琼崖党政机关和红军部队经常住在洞中。1957年，党和国家领导人朱德、董必武先后到六连岭视察，朱德曾为六连岭革命根据地题诗曰：“六连岭上现彩云，竖起红旗革命军。二十余年游击战，海南人民树功勋”。
石梅湾
石梅湾位于新梅乡的东南部。
这里气候宜人，年平均气温在19℃～20℃之间，长夏无冬。东线高速公路从这里经过，交通方便。石梅湾海水清澈，波平浪静，洁白的沙滩长达7公里，是个天然的游泳场。与石梅湾遥望相对的是加井岛，岛上有片20亩宽的平地，花草丰盛、岩石壮观，是垂钓、歇息的理想景地。距石梅湾5公里远的北岭有座仙人井，瀑布高程30米，长年川流不息。从石梅至田新的沿海沙滩上，有片珍稀植物纯青皮林，长达12公里，宽400米，面积1.6万亩，形成一条郁郁苍苍的海滨林带。1980年被列为广东省自然保护区。
历史
万宁在汉代属珠崖郡紫贝县地。唐贞观五年（公元631年），
海南万宁青云塔
以平昌县拆置“万安县”，隶属琼州；龙朔二年（662年）增设万安州；天宝元年（742年）改州为郡；至德二年（757年）改万安为“万全郡”。
迨至南宋绍兴七年（1137年），始设“万宁县”。绍兴十三年（1143年）复置万安军。明洪武三年（1370年）改称万州。直到民国三年（1914年）复改为万宁县，县名沿用至今。1996年撤销万宁县，设立万宁市。
万宁县城万城镇，处于万宁县域的东部，已有1360多年的悠久历史，是海南有数的几座著名古城之一。自唐代贞观五年（631年），万宁设县，到清代宣统三年（1911年），1280年悠悠岁月中，古万城历经反反复复的郡、州、县、军等行政区划的改制更迭，直至民国三年（1914年），最后一次撤州并县，才稳定至今。在唐代，县城原地在今日万宁县大茂镇旧州村一带，距今万城镇东北面约9公里处。到了宋朝，随着经济发展和人口增长需要，才从旧州迁徙来今日的万城。