章丘大葱为农家品种，有两大优良品系：
大梧桐
植株高大，因其直立魁伟，似梧桐树状，故名"大梧桐"，也是章丘大葱的代表品种。一般株高1.5米，白长0.6米，直径粗0.02－0.04米。单株重0.5千克上下；丰产单株重的可达1.5千克，株高2米，白长0.8米，故而人们赞为"葱王"、"世界上最伟大的葱"（见吴耕民教授著《中国蔬菜栽培学》311页）。
气煞风
植株粗壮，叶色浓绿，叶肉厚韧，耐病抗风，故名“气煞风”。一般株高1.2米，白长0.5米，径粗0.045米，单株重0.4千克。
近几年来，章丘大葱协会在专家指导下选育出的“三育系列”牌章丘大葱良种，系新一代杂交种，它集章丘大葱两大品系之优点于一身，白长、质佳、丰产、抗病，现以成为章丘当地的农家品种，外地已有少量引种。
一、电子频振式杀虫灯技术：电子频振式杀虫灯是利用害虫趋光、趋波、趋色、趋味的特性，以光、波、色、味四种诱杀方式引诱成虫，并用高压电网触杀，辅以当代电子自控技术建立起来的新一代绿色防控技术。其工作原理是根据昆虫的生活习性而设计的，故害虫不会产生抗性，且昼夜之差可有效保护大部分天敌，以维护生态平衡，从而改变了国内以化学农药为主要除虫手段，长期普施滥施农药、生态平衡遭到破坏的现状，适应了绿色植保的发展趋势。电子杀虫灯节能省电，费用低，只相当于农药的1/50；且杀虫谱广，灭虫数量可观，杀死的害虫又可为养殖提供高蛋白饲料，是生态养殖的好帮手。能有效控制害虫对农作物的危害，达到保护农作物的目的。可在4月中旬开灯，有效诱杀地下害虫。随着时间的推移，可有效地诱杀多种害虫。10月下旬或11月上旬结束挂灯。
二、色板诱杀害虫技术：色板诱杀害虫原理是利用害虫对一定的波长、颜色的特殊光谱趋性，将黄油等专用胶剂制成的黄色、蓝色胶粘害虫诱捕器（简称黄板、蓝板），进行物理诱杀害虫。黄板主要粘捕蚜虫、美洲斑潜蝇、粉虱等，蓝板主要粘捕各种蓟马。通过在田间或大棚内悬挂黄板、蓝板，不但可监测蓟马等害虫种群的发生动态，还可有效防治蔬菜蓟马等害虫，诱捕器上粘胶在自然条件下可维持1年。黄板：一亩地用20块，主要防治潜叶蝇、蚜虫、粉虱、葱蝇等害虫，一般5月上旬就要苗床悬挂，防治蚜虫等虫害。一亩地用15块，一般在6月上、中旬悬挂，主要防治葱蓟马。
三、性诱剂杀虫技术：利用挥发出的性信息素大量诱杀雄蛾，破坏害虫种群的正常雌雄性别比，同时由于雄蛾长时间处于高浓度性信息素刺激下，无法完成正常交配活动，从而降低了雌蛾的交配机率、落卵量及有效卵量，达到控制害虫种群的目的。 性诱剂不会杀伤害虫天敌，具有高度的灵敏性、生物活性与选择性，对环境无污染，而且害虫不会产生抗性等优点，是目前生产中非化学农药的新型无公害防治手段。 性诱剂可在多种作物上诱杀多种害虫，如诱杀甜菜夜蛾、小菜蛾、棉铃虫、桃小实心虫等多种害虫。在大葱上主要应用甜菜夜蛾性诱剂，一般2亩地安放一个诱蛾器，于7月上旬悬挂。
四、防虫网：防虫网覆盖是生产有机、绿色无公害蔬菜的新技术,实施全封闭覆盖，从而切断害虫的潜入途径，有效地控制虫害。具有显著的经济、生态效益。 防虫原理 防虫网以人工构建的屏障将害虫拒之网外,达到防虫保菜的目的。此外,防虫网反射、折射的光对害虫也有一定的驱避作用。
防虫网主要有以下四个作用：
1、防虫害：防虫网的主要作用是防虫害。夏季露地生产害虫危害严重，发生频率较高，往往是经多次连续用药，仍难以控制，利用防虫网覆盖栽培不需用药就可免除害虫危害，防止了农药对蔬菜的污染。
2、防暴雨：夏季雷暴雨天气较多，防虫网可防止强风暴雨对蔬菜的损伤。
3、遮强光：夏季光照强度大，强光会抑制蔬菜作物营养生长，特别是叶菜类蔬菜，而防虫网可起到一定的遮光和防强光直射作用，
4、调节湿度：防虫网室有一定的调节小气候的作用， 遇雨可减少网室内的降水量，晴天能降低网室内的蒸发量。
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