山东杂粮小米营养|山东杂粮小米营养价值|鲁乡裕供
谷子去壳就是小米，对小米的性质应用，古代已有研究。据医书记载，小米性味甘、咸、凉。陈小米性苦寒，入脾、胃、肾能中和解 毒。煮粥食用有益丹田，补虚损，开肠胃的作用。
1. 小米因其具有比较均衡的营养及易消化吸收的特点，是孕妇、儿童及老、弱、病、残的良好营养食品。
2. 小米中含有较多的维生素和维生素E，对提高人体免疫，防治皮肤病的发生具有很好的食疗作用。
3. 小米中微量元素铁、硒的含量较高，具有补 血和状体的作用，同时有利于防止克山病和大骨节病等。
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